采果后及时施基肥：一方面可以快速补充葡萄经过夏季生长和果实消耗造成的树体养分空虚，保证叶片有充足的营养物质进行光合作用，将积累的营养贮藏在根系和茎秆、芽眼之中，有利于枝条成熟老化；另一方面，结合根系的二次生长高峰，进行“根系修剪”，能有效控制秋稍旺长，使根冠协调生长。施肥时期持续至11月底，肥料以高氮、高磷为主，施肥量约占全年的80%-9

铲除葡萄园周围的杂草及杂树，剪除有卵枯枝集中烧毁，消灭越冬卵；加强田间管理，增施磷、钾肥，适当减少氮肥的施用量，避免旺长、徒长。及时抹芽、绑蔓，改善葡萄园的通风透光条件；早春越冬虫卵孵化后，抓住第一代低龄若虫期，适时进行药剂防治。常用药剂有：10%吡虫啉可湿性粉剂4000~5000倍液，2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液，20%杀灭菊酯乳油2000倍液。连喷2~

葡萄营养补充多数采取基肥、追肥、叶面施肥3种方式。

【葡萄穗轴褐枯病为害症状】：主要为害葡萄果穗幼嫩的穗轴组织。发病初期，先在幼穗的分枝穗轴上产生褐色水浸状斑点，迅速扩展后致穗轴变褐坏死，果粒失水萎蔫或脱落。有时病部表面生黑色霉状物，即病菌分生孢子梗和分生孢子。该病一般很少向主穗轴扩展，发病后期干枯的小穗轴易在分枝处被风折断脱落。幼小果粒染病仅在表皮上生直径2毫米圆形深褐色小斑，随果

症状：葡萄褐斑病又叫斑点病。分大褐斑病和小褐斑病两种。病斑定型后,直径3—10毫米的叫大褐斑病。其症状随品种而异,在美州系统葡萄叶上,病斑呈不规则形或近圆形,中部黑褐色,外围黄褐色,边缘红褐色,背面暗褐色并长有黑褐色霉层,病重时叶片干枯破裂,易早落;但在龙眼和甲州等品种上,病斑为圆形或三角形,中部有黑色圆形环纹,边缘褐色,最外层呈暗色湿润状。病斑定

1.加强检疫葡萄根瘤蚜是我国公布的《中华人民共和国进境植物检疫危险性病、虫、杂草名录》中规定的二类危险害虫和全国植物检疫性有害生物，并且是中俄（中方提出）、中匈、中朝、中南、中罗植检植保双边协定规定的检疫性害虫，应严格施行检疫，发现葡萄根瘤蚜，立即就地销毁。严禁从疫区调苗。2.土壤处理对有根瘤蚜的葡萄园或苗圃，可用二硫化碳灌注。方法：

可以药物防治，也可以农业防治。具体：1、药剂防治：（1）药剂涂干：用40%氧化乐果1份，加多功能植物增效剂1份，加水2份，混合配成药液。用毛刷在树干上涂刷10厘米左右宽的药环。若树皮粗糙，可先将老翘皮刮掉再涂药。涂后用报纸或塑料薄膜包扎好即可。（2）树干注药：在主干上用铁锥由上向下斜着刺孔，深达木质部，然后用8号注射器注入40%乐果，封闭孔口，2

葡萄大小粒原因第一，品种问题。有的品种易出现大小粒。如巨峰、京亚等；有的品种一般无大小粒，如红双味、紫珍香。第二，树势过旺。如巨峰葡萄，若上年树势过旺，新梢过粗，今年生长的新梢一般都过旺，徒长，加上早春水肥控制不当，大小粒肯定特别严重。第三，气候原因。葡萄在盛花期如遇雨，也会造成葡萄受精不良，出现大小粒。第四，人为因素。如葡萄盛花

霜霉病主要为害叶片，初期为水渍状斑，叶面淡黄色或褐色，叶背形成白色密集的霜状物，新梢，卷须也可受害，果粒以幼果易感染，感病的果粒果色如同涂了铅，潮湿时可见白色霉层，同时果粒由果梗处开始皱缩，果皮变褐，且干枯挂在果穗上。白粉病为害叶片时，叶面产生不规则的，大小不等的褪绿斑块，所形成的霉层主要覆盖叶面，果粒也以幼果易感染，果面先出现褐

葡萄的行向应根据架面光照最好条件的原则来设置，同时也要考虑地形、地势、便于作业。—般平地葡萄园，采用棚架时多以东西行向，葡萄枝蔓往北爬，架面能接受东、南、西三方的光照，日照时间长，光照强度大，有利于葡萄的生长和发育，果品质量好，产量高。如选用耐日烧的品种(绿色无核品种)，架面向南爬，有利于提高架下土壤温度，提早成熟。若采用屋脊式棚架

在葡萄展叶后，若发现有被危害叶片，应立即摘除，带出田园销毁。在病害发生周围喷施40%乐果或乐斯本500倍或0.2~0.3波美度石硫合剂。在病害发生的葡萄园，秋天葡萄落叶后应彻底清扫田园，将病叶及附近枯草等残枝败叶集中烧毁或带出田园深埋，以消灭越冬虫源，减轻次年病害发展基数。次年早春葡萄展叶前喷施3~5波美度的石硫合剂，以杀灭越冬成虫，药液中加入0.3

①葡萄采后在阴凉处预冷2天，预冷温度必须控制在10℃以下，使其充分散发田间热。然后细心地将葡萄放于窖内的架格上。②控制窖内温度、湿度。一般人窖的初期由于外界气温较高，可采用通风措施，使温度维持在10℃以下。入冬后，气温下降，可采用昼通夜闭的方法，保持窖内温度在0-1℃。相对湿度以80%-90%为好，湿度不足时可在地面喷水保湿。当外界温度降到10℃以

防治方法：清除落叶、病枝、落地果穗，并集中销毁；在葡萄生长期，于开花前和开花后各喷1次75%百菌清800倍液或25%多菌灵500倍液。

葡萄的根系在土壤中的垂直分布最密集的范围是2080厘米。在旱地和砂地上栽培的葡萄，土壤表层的根系分布少，吸收根数量少，根系主要分布在60厘米以下的土层内。在经常灌溉和施肥浅的葡萄园，根系分布常靠近表层。全部枝蔓朝着一边生长的棚架葡萄，根系分布也主要集中在架面下的土层内。生产上大量种植的欧亚种葡萄，当土温达到66.5时，根系开始吸收养分和水分

一、危害：幼虫危害枝蔓使先端嫩梢枯死，叶柄被害，叶缘凋萎枯死，结果枝和主枝受害，其先端叶体逐渐枯死，幼虫蛀入部位容易折损。二、生活习性：一年发生一代，以老熟幼虫在被害枝蔓里越冬。翌年春葡萄发芽以后幼虫在枝蔓里做茧化蛹。成虫于6月上旬开始出现，并产卵于新梢芽腋上，卵经过十天左右孵化出幼虫。从叶柄基部蛀入嫩梢危害，幼虫在枝蔓内危害，一直

葡萄冬剪整形的目的是通过调整树形结构达到生长期充分利用光能和空间，协调营养生长和生殖生长，平衡树势，确定合理负载量，使葡萄能够稳产优质。对需要埋土防寒的品种应在秋季落叶后土壤封冻前进行，不需防寒埋土的品种可以在落叶后至次年春树液流动期（上流期）前进行。1、围绕留芽量合理负载确定修剪内容。要根据树势和架面，结合品种，确定一个合理的留芽

1、结合葡萄埋土与出土挖直越冬蛹。2、结合整技捕捉幼虫。3、幼虫期喷洒80％敌敌畏乳剂或90％敌百虫1000倍液。4、化学防治：尽量选择在低龄幼虫期防治。此时虫口密度小，危害小，且虫的抗药性相对较弱。防治时用45%丙溴辛硫磷（国光依它）1000倍液，或国光乙刻（20%氰戊菊酯）1500倍液+乐克（5.7%甲维盐）2000倍混合液，40%啶虫。毒（必治）1500-2000倍液喷杀

按葡萄各物侯期的需水情况进行浇水或控水，以保证葡萄正常生长和结果。一、浇水①浇催芽水。从春季葡萄树汁液流动、萌芽，至开花前，为30-40天。此时正值春旱季节，葡萄萌芽、抽枝、展叶、花序继续分化和生长，急需大量水分，所以，要灌1-2次水，以根部灌透为止。但也不宜过多浇水，以免影响地温上升。②浇花前水。在干旱地区，要在开花前15天左右浇水，这样

葡萄酒的种类很多，但其主要生产工艺和主要成分却大致相同。按照不同的方法可将葡萄酒分为若干类。一、按颜色分类1.红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。2.白葡萄酒用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮

葡萄冬季修剪在落叶后至土壤封冻前进行。幼树的修剪促使尽快扩大树冠，早结果、早丰产。成龄树的修剪可调节生长和结果的平衡，使植株生长健壮，保持旺盛的结实能力，延长结果年限和葡萄树的寿命，确保葡萄稳产、优质。按照葡萄结果母枝剪留长度可分为长、中、短梢修剪。剪留4芽以内的叫短梢修剪；剪留5至7个芽的叫中梢修剪；8至11个芽的叫中长梢修剪；12个芽