无公害茄子的质量标准包括感官要求和卫生标准两个方面。感官要求指栽培品种的相对一致性，产品的果形、果色一致，整齐度好；对产品成熟度、新鲜度及果实表面清洁度、果实的完好度都有明确要求。卫生标准主要包括产品的农药残留、亚硝酸盐、重金属及砷等有害元素的含量达到国家规定标准。

茄子大量开花结果后，根系的吸收功能逐渐下降，病虫的发生和危害不断加重，就会导致树势严重衰退，造成开花结果量减少，开花结果期缩短，产量大幅度下降。只有加强以下栽培管理，以延缓树势衰退，减轻病虫危害，才能保证茄子连续开花结果，延长采收期，进一步提高产量，并增加品质。及时施肥在茄子开花结果后，应每15--20天根部淋施1次氮磷钾完全肥和优质有机

茄子黑枯病会导致茄子的品质和产量严重下降。黑枯病能危害茄子叶片、茎和果实，主要为害叶片。1、茄子叶片受害症状：病斑分小型病斑和大型病斑两种，紫黑色。小型病斑紫黑色，圆形或近圆形，直径为0.5～1.0厘米，周围为紫黑色，中央稍浅为浅褐色，有时从中部破裂。大型病斑直径常达1.0厘米以上，也为紫黑色，中央颜色稍浅，常常带有轮纹，但病斑上不形成黑色

棚室茄子灰霉病的发生与天气有很大关系，遇到连续阴雨、雾霾天气，灰霉病发生就会偏重。

幼苗受害，多在茎基部出现近菱形的水渍状斑，后变成黑褐色凹陷斑，环绕茎部扩展，导致幼苗猝倒。稍大的苗则呈立枯病部上密生小黑粒，成株受害，叶片上出现圆形至不规则斑，斑面轮生小黑粒，主茎或分枝受害，出现不规则灰褐色至灰白色病斑，斑面密生小黑粒；严重的茎枝皮层脱落，造成枝条或全株枯死；茄果受害，长形茄果多在中腰部或近顶部开始发病，病斑椭圆

茄子黄萎病病菌随病残体在土壤中或附在种子上越冬，在土壤中可存活6-8年，借风、雨、流水、人畜、农具传播，从幼根伤口侵入。气温低，根部伤口多，雨量大，浇凉的井水发病重。地势低洼，施用未腐熟的有机肥，底肥不足，定植过早，覆土过深，连作地块发病重。

茄子无公害栽培对灌溉水有什么要求？

一、对茄子进行摘心：茄子一般坐果规律是随着植株的分杈而增加，基本上是每一分杈坐一个果。在种植管理中，应充分利用这一特性，在定植后及时进行摘心，以促进其迅速分枝，增加结果部位，提高坐果率。二、对茄子植株进行促弱、控旺：一般茄子植株生长弱，营养不足，会加剧落花落果；但生长过旺，又会引起营养相对不足而造成落花落果。所以维持正常长势是促进

茄子拟黑斑病该病是由真菌引起的。茄子拟黑斑病主要危害叶片和果实。多在茄子生长后期叶上产生不规则形至近圆形斑点，且常出现在侧脉间，具轮纹，直径3－10毫米，后期表面黑色霉层明显，致叶片提前枯死。果实染病，形成圆形或不规则形黑斑，直径15毫米以上，稍凹陷，果肉稍变褐，呈干腐状，后期收获的果实经常可见。

茄子灰霉病的防治花期用药可结合使用防落素等激素蘸花保果操作，在配制好的防落素、2，4－D等激素溶液中按0.l％的比例加入50％速克灵可湿性粉剂，或50％扑海因可湿性粉剂，或50％多菌灵可湿性粉剂。发病初期，可选用40％施佳乐悬浮剂800倍液，或50％农利灵可湿性粉剂1000倍液，或40％多·硫悬浮剂500倍液，或36％甲基托布津悬浮剂500倍液，或50％扑海因可湿性

一、茄子催芽方法把经过浸种的茄子种子包入湿毛巾或湿麻袋片（种子不要包得太多），置于盆中。盆底用秸秆或竹竿搭成井字架，种子包放在架上面，不要接触盆底，以免影响通气。茄子种子包上面再盖上几层蒸煮过的湿毛巾（蒸煮主要是消毒杀菌，因此毛巾要经过降温才能使用），然后放在30℃环境下催芽，一般6～7天后即可出芽。茄子种子萌动前，每天要翻动2～3次，

标准化生产是茄子产品质量安全的技术保证,是茄子产业发展的基础

优质高产抗病茄子良种---真绿茄1、特征特性。植株直立，生长整齐，株高72厘米，开展度70厘米。茎秆、叶片和叶脉均为绿色，叶片肥大，叶缘波状。花紫色。果实长椭圆形，纵径18厘米，横径7厘米。果皮鲜绿色并有光泽，果肉白色，松软细嫩，味甜质优，单果重350克，商品性状好。抗黄萎病和绵疫病。从播种到商品茄始收期约为109天，属于中早熟品种。其高产性和稳产

病菌以菌丝体和分生孢子随病残体留在土壤中越冬，翌春条件适宜产生分生孢子，借风雨传播蔓延，引起初侵染和再侵染。温暖潮湿，连阴雨天气多的年份或地区易发病。防治方法(1)实行2～3年以上轮作。(2)选用早熟品种。如济南94—1早长茄、济丰3号大长茄、紫长茄8591等。(3)从无病茄子上采种。播种前，种子用55℃温水浸15分钟，或52℃温水浸30分钟，再放入冷水中冷

要在晴天上午无风条件下突击定植，按株距40厘米栽苗。定植时，定植沟或穴内先浇温水，采取坐水栽苗，水渗下后稍覆土，再浇稳苗水。晒过一中午后下午再覆土，按照“茄子没脖”的定植深度，定植坨低于地面1厘米左右为好，定植过浅过深都对苗生长不利。定植后要扣小拱棚。

意思是说，黄瓜栽培时宜浅，定植深度不要超过育苗时土坨的高度，否则，会生长不良。茄子需要深栽，栽植深度可以超过育苗时的土坨，易于缓苗，同时深栽后不易倒伏。

茄子根结线虫、茶黄螨、茄28星瓢虫、红蜘蛛、茄黄斑螟、蚜虫。

（1）选果：贮藏用的茄子，应选果肉细，水分含量较少，种子少，皮较厚，抗病的优良晚熟品种和生长在植株中部的中等大的果，如俗称的“四母斗”茄果。（2）采收和包装：茄子长到成熟的1/3直到完全成熟这一假时间均可食用。贮藏的茄果以果实长到足够大并且果皮已着色，光亮平滑，种子刚开始转变成黑色就可以收获。一般在下霜前采摘，宁早勿晚采，早收果质好，采

菜豆，又名芸豆、四季豆、玉豆等，属豆科作物。菜豆的嫩荚和老熟种子都有丰富的营养。据分析，干种子含有22.5%的蛋白质，59.6%的碳水化合物，食用嫩荚除含有1-3％的糖分外，还含有6％的蛋白质和10％的纤维及脂肪等，其营养价值是其他蔬菜所不及的。菜豆除供鲜食外，还是罐头工业的主要原料之一。菜豆由于其营养价值高，不仅是城乡人民喜食的蔬菜，而且还是生

日光温室越冬茬茄子栽培一般在9月上旬播种育苗，苗龄50~60天，10月下旬定植，12月初开始采收，第二年6~7月拉秧。是解决严冬和早春市场供应，实现茄子周年供应关键的一茬。一般亩产4000~6000公斤。一、适用品种日光温室越冬茄子栽培主要依当地食用习惯，选用较耐低温弱光、抗病较强、植株开张度小、适合密植、果实发育快、着色好的早中熟品种，以远销为主的还