在水稻田埂上种植的大豆。一般在单季稻田埂上种植夏大豆品种；在早稻生长季节种植极早熟春大豆品种，晚稻的田埂种植早熟夏大豆品种。田埂豆品种的生育期要短于相应水稻品种的生育期，栽秧完结后再种田埂豆，收获水稻前，先收获田埂豆。北方在春作物的田埂上也有种植。田埂豆都采用穴播，每穴2-3株，由于土壤湿润，植株通风透光，一般较大田的生长为好，单株产

有烟酸，大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。大豆蛋白质含量约为35%～40%，除蛋氨酸外，其余必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。大豆中脂肪含量约为15%～20%，其中不饱和脂肪酸占85%，亚油酸高达50%，且消化率高，还含有较多

大豆霜霉病的防治措施主要有:①选育抗病品种:根据各地病菌的优势小种选育和推广抗病良种,如吉林的早丰5号和白花锉等。②种子处理:用瑞毒霉拌种,或以克霉灵、福美双及敌克松为拌种剂,效果很好。③清除病苗:病苗症状明显、易于识别,铲地时可结合除去病苗,消减初侵染源。④喷洒药剂:病害流行条件出现时,及早用百菌清、多菌灵、退菌特等喷施防治。

北方春大豆是在冬闲地之后早春播种的品种类型，分布地区包括黑龙江、吉林、辽宁、北京、内蒙古、宁夏、新疆以及河北、山西、陕西和甘肃北部。一年一熟栽培，一般4月下旬-5月中旬播种，多在9月间成熟。5月东北大部分地区降水充足、温度适宜，非常有利于大豆的播种和早播大豆的苗期生长。东北不同地区适宜播种时期不同。辽宁省适宜播种期为4月20日至5月10日；吉

病菌主要以菌丝体潜伏在种子内越冬，也可以菌丝和分生孢子在病残体上越冬。大豆播种出苗后，带病种子或病残体上的病菌可直接侵染子叶，引起幼苗发病。环境适宜时，受害豆苗在病部产生分生孢子并随气流和雨水传播，侵染成株期叶片。以后病株的发病部位不断产生分生孢子，进行多次侵染，使病害逐渐蔓延扩大。大豆紫斑病的发生流行与气候、栽培条件以及品种的抗

必须选用优质的黄豆为原料制成的豆腐，具有色清如雪，刀切似玉，坠地不溢的特色。先把鲜制的豆腐切成小块，一般每小块（长12公分，宽6公分、厚3公分），置于豆腐水中浸泡，数小时后捞起，放在竹篮或木框里，上面撒小许食盐，然后用厚布或木板盖上，置阴凉干燥处，五、六天后豆腐表面长出寸许茸毛。据根茸毛的长短、颜色，可分为虎皮毛、鼠毛、兔毛和棉花毛四

及早间苗间苗对机械条播或大型扣种手摅豆尤为重要，间苗后幼苗分布均匀合理，及时防止苗欺苗现象，可减少土壤养分和水分消耗，使幼苗发育均衡健壮，从而提高大豆产量。间苗一般大豆幼苗期两片对单叶平展、有复叶出现时期进行。间苗时要拨除病苗、弱苗和杂苗。中耕除草一般要求做到三铲三镗。具体时间：第一遍在6月1日左右，第二遍在6月20日左右，第三遍在6月

1．豆类锈病（1）症状植株各部位均可发病，初为小黄白点，后变黄褐色有晕圈，病斑扩大后表皮破裂散出红锈褐色粉末。发病严重时病斑密集，叶片大量枯死。（2）药剂防治50％萎锈灵可湿性粉剂1000倍液，或25％粉锈宁可湿性粉剂1500倍液，7天左右一遍，连喷3次。2．豌豆白粉病（1）症状初为淡黄色小点，扩大后成不规则白粉状霉斑，后期病斑上散发黑色小点。（2）

黑龙江省。黑龙江省是我国大豆的主产区，其大豆产量约占全国总产量的三分之一。大豆主产区是东北三省（当然以黑龙江领先）。

1、选用适宜的品种。菜用大豆又称毛豆。它有早毛豆、半夏豆、夏毛豆之分，品种很多，要根据不同类型的菜用大豆品种，选择适宜的季节种植，才能获得较好的产量。2、适时播种。早毛豆播种宜早不宜迟；夏播毛豆不宜太早，一般应在6月中下旬播种为宜，播种太早产量低。3、合理密植。一般籽粒小的品种可适当密植，籽粒较大的品种应稀植。4、合理施肥。一般基肥施三

在发病初期开始喷药，每隔7～10天喷1次，用药喷雾防治1～2次。72％克露可湿性粉剂1000倍液、69％安克锰锌可湿性粉剂1000倍液、58％雷多米尔－锰锌可湿性粉剂800倍液等喷雾防治。1)因地制宜地选用抗病高产良种。(2)播前种子消毒(用种子重量0.3%的35%甲霜灵拌种或72%克露可湿粉，或69%安克锰锌可湿粉拌种)。(3)合理密植，管理好肥水，改善株间通透性，增强植株

培育壮苗（一）种子的选择在我区栽培状元豆已有十多年历史了，因大都采用自繁种子，种性出现了退化现象。因此必须进行品种的提纯复壮，采用异地育种的办法，进行留种，留种时要选择其籽粒饱满，花纹清晰，每荚有3~4粒的优良豆荚作为第二年的栽培种。（二）适时播种状元豆属一年生蔓性豆科作物，一般从2月底至4月中下旬均可播种。适时早播，可增加花期次数，多

只要不是特别晚熟的品种，一般来说是可以的。

北方春播大豆区，土壤5～10厘米深的土层内，日平均地温8～10℃时，土壤含水量为20%左右，播种较为适宜。所以，东北地区大豆适宜播种期在4月下旬至5月中旬，其北部5月上中播种，中部4月下旬至5月中旬播种，南部4月下旬至5月中旬播种；北部高原地区4月下旬至5月中旬播种，其东部5月上中旬播种，西部4月下旬至5月中旬播种；西北地区4月中旬至5月中旬播种，其北部

大豆收获后要科学贮藏，贮藏前必须充分晾晒，当种子含水量降至12%左右时，才能入库。贮藏温度不宜过高，保持在2~l0℃环境中最好。

一个适宜的密度不是一成不变的，不能简单地讲“肥地宜稀，瘦地宜密”，主要应考虑以下因素：(1)品种：品种的繁茂程度，如植株高度、分枝多少、叶片大小等与密度的关系密切。凡植株高大，分枝较多，株型开展，大叶型品种，种植密度宜小；植株矮小，繁茂性差的品种，或植株虽较高，但分枝少，株型收敛的品种，宜采用较大的密度。(2)肥水条件：试验表明：土壤肥

一般以蛹和少量幼虫在寄主根茎和秸秆上越冬，成虫早晚最活跃。在中国每年发生代数各地不同，且世代重叠。广西年发生13代以上，福建7代，浙江6代，黄淮流域4至5代。一般以蛹和少量幼虫在寄主根茬和秸秆上越冬。华南部分地区全年均见为害。越冬蛹于4月上旬开始羽化，部分蛹可延迟到6月初羽化。越冬蛹成活率低，因此第1代幼虫基本不造成为害。第2代幼虫于6月上旬

危害症状大豆病毒病多表现系统性症状，整个生育期都能发病，叶片、花器、豆荚均可受害。幼苗受害，植株矮缩，新生叶片偏小，皱缩，甚至死亡。成株期，植株叶片受害常表现4种症状：轻花叶型：叶片生长基本正常，通常后期病株或抗病品种上部叶片出现淡黄绿相间斑驳，对光观察尤为明显。重花叶型：黄绿相间斑驳皱缩严重，叶脉变褐弯曲，叶肉泡状凸起，叶缘下卷，

主要为害叶片。病斑深紫褐色，后中部变灰褐色,潮湿时病斑上生灰黑色霉层,即病菌的分生孢子梗和分生孢子。病斑大小不等,直径3～10mm,个别较大。

1、适时栽插水稻适时栽插很重要，它与水稻高产、稳产、优质等都有密切的关系。适时栽插要根据气温、苗情、茬口、劳力等情况而定，不能千篇一律。适时早栽的优点是有利于增穗增产，春夏之交前早插秧，白天温度较高，夜晚温度低，主茎基部由于受低温刺激能促进低节位分蘖发生，同时有效分蘖期时间较长，有效分蘖多，可确保达到目标穗数。另外由于早插秧，分蘖出