病菌以卵孢子在病残体上或种子上越冬。翌年条件适宜时产生游动孢子，从子叶下的胚茎侵入，菌丝随生长点向上蔓延，进入芽或真叶，形成系统侵染后产生大量孢子囊及孢子，借风雨传播蔓延，进行再侵染，经多次再侵染形成该病流行

豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提

青豌豆品种选择一、市场前景好的豌豆品种:“中豌4号”、“中豌6号”等品种。新品种覆盖率有了较大提高，进行了最佳播期试验研究，推广高效低毒农药等无公害生产技术。二、选用早熟高产品种选用早熟抗病品种，是抢早上市，提高效益的关键措施，目前适合我县种植的品种主要有经过多年试验和示范，已推广选用的植株矮生或半矮生，荚直、粒大、早熟、抗病性强、上

大豆缺钼时，不仅叶片厚而皱，且叶色发淡，并出现许多细小的灰褐色斑点，叶片边缘向上卷曲，呈杯状，而且根上的根瘤数量少，根瘤也小，发育不良。缺钼的特点和缺硼不同，缺钼虽然也是新生组织比老组织先出现症状，但生长点不易坏死。?xml:namespace>防治措施：①施用钼肥。常用的钼肥是钼酸铵。采取拌种、喷施均可，一般每千克种子用2克钼酸铵拌种，喷施浓度

豌豆潜叶蝇，属双翅目，潜叶蝇科，又称油菜潜叶蝇，俗称拱叶虫、夹叶虫、叶蛆等。它是一种多食性害虫，有130多种寄主植物，在蔬菜上主要危害豌豆、蚕豆、茼蒿、芹菜、白菜、萝卜和甘蓝等，是潜叶蝇的优势种，最近几年在苏北地区发生有所加重。一、危害特点。豌豆潜叶蝇以幼虫潜入叶片表皮内，专门钻食叶肉，在上下表皮间曲折穿行，留下弯弯曲曲，不规则的白色

因豌豆象成虫有很强的迁飞能力，在豌豆种植区的家家户户要进行联防联治，才能彻底防除。1.严格检疫严禁从疫区调运种子，必须调运的须经检疫及处理合格后才可调运2．.熏蒸法在豌豆收获后入库前，成虫尚未羽化时，每100千克豌豆用磷化铝2片（约6克），室温15～30℃条件下密闭3～5天，杀虫效果达100%，充分放风后不影响食用及作种用。或者根据豌豆量在场上或院内

1、植物缺磷症状是植株矮小、老叶片发蓝稍带紫色下部叶片浅赤褐色或褐色坏死斑，叶缘变为紫红色，叶尖枯死。缺氮症是老叶出现均一的缺绿现象，缺绿叶片叶缘仍保持绿色，自叶尖向下发黄呈V字形。2、叶片发黄的原因是多方面的，干旱、水湿、缺氮、缺铁、种植密度大通风透光性差、土壤板结，等都能造成黄叶。

一年生或二年生攀援草本，高80～180厘米，全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶比小叶大，叶状，心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形，长2-5厘米，宽1-2.5厘米，全缘；托叶叶状，卵形，基部耳状包围叶柄。

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。1.增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可

豌豆适宜凉爽的气候。在纬度25°-60°N低海拔地区和0°-25°N或S的高海拔地区都有种植。豌豆种子发芽最低温度为1-2℃，最适温度为6-12℃。

豌豆亦称毕豆、麦豆、淮豆，嫩荚、嫩苗可作蔬菜，种子可食用和制淀粉。干豌豆的蛋白质含量约20%，碳水化合物约50%，每100克鲜豆中含水分70克，蛋白质7克，膳食纤维3克，还含有其他的维生素和矿物质。豌豆中含有止杈酸、赤霉素和植物凝集素等物质，具有抗菌消炎的作用，豌豆含的粗纤维能够促进大肠蠕动。豌豆性甘平，归脾、胃经，一般人均可食用。

豌豆缺氮症，表现为叶色变浅、发黄，植株较矮。可在播种前，适当施用氮肥15~22.5千克/公顷。豌豆缺钾症，植株全株叶片初期表现为叶边缘褪绿并逐渐向内扩展，严重时，叶片边缘组织发生焦枯坏死。可在土壤中施用氯化钾或硫酸钾防治。豌豆缺锌症，植株老叶片上出现黄褐色斑驳块，叶片边缘或顶端组织坏死。可在土壤中增施硫酸锌防治。豌豆缺铁症，初期为新

豌豆白粉病防治方法：发病初期用25%粉锈宁可湿性粉剂2000～3000倍液、25%吡唑醚菌酯、4%嘧啶核苷类抗菌400倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液等，每隔10～20天喷1次，连喷2～3次。

病虫害防治坚持“农业防治为主，化学防治为辅”的植保方针，化学防治要选择高效、低毒、低残留农药，生产无公害产品。1白粉病主要危害叶、茎、荚。叶面上出现白粉状淡黄色斑点，然后逐步扩大呈不规则小斑，斑点之间互相连接，表面被白粉覆盖，被害叶片逐渐枯黄，然后逐步扩展到茎、荚，至使茎部枯黄，嫩荚干枯直至死亡。防治方法：用75%百菌清600倍液，或50%

豌豆彩潜蝇，油菜潜叶蝇，拱叶虫、夹叶虫、叶蛆

豌豆可以四季种植，菜农可根据茬口、季节等灵活掌握播期，也可根据豆荚上市的时间需求确定适宜的播种日期。根据试验示范和生产实践，在长江下游地区，播种期与收获时间关系如下：秋季遮阳网棚栽培8月上旬-8月底10月1日前，秋季露地栽培8月下旬-9月中旬10月中旬，冬季薄膜温室大棚栽培10月--翌年2月元旦，冬季露地栽培11月--翌年1月5月1日前后，春季露地栽培2

开花授粉的适温为20至27摄氏度,低于15摄氏度或高于35摄氏度不利于授粉受精(影响花粉的萌发)。

喜湿和湿润的气候，不耐燥热单调。其抗旱性不如菜豆、豇豆等其它蔬菜，生育期内空气湿度75％左右，泥土相对含水量在70％左右，植株生长茁壮良好，豌豆不耐雨涝。生育期内阴雨绵延，易发多种病害。豌豆幼苗本事一定的干旱。开花结荚期需水较多，空气相对湿度以60％-80％为宜，过高或过低都会严重影响开花结荚。

一、材料准备：豌豆芽苗生长适温为18至23摄氏度，可选择庭院、大棚、日光温室等处栽培。栽培架可用角铁、钢筋等材料制成，设立3至6层，每层间距30至40厘米，宽度视育苗盘的长度而定。栽培容器选用轻质塑料育苗盘，规格为长60厘米、宽25厘米、高3厘米。基质选用无毒、质轻、持水能力强、残留物易处理的洁净新闻纸或白棉布、无纺布等。大面积栽培时应安装微喷设

荷兰豆、甜豌豆栽培技术甜豌豆又名汤豌、菜豌、食荚豌豆。其肉厚多汁、香甜清脆、口感细嫩、利于消化。它的豆荚和嫩头均可食用，含有大量维生素、微量元素、胡萝卜素和果糖等成分，营养价值很高。其栽培方法如下：一、土肥条件。豆科作物根部的分泌物要影响来年植株的生长以及根瘤菌的活动，因此，忌重茬连作。宜选择肥沃疏松、透气性好的土壤。亩施腐熟农家