一、繁殖。有种子育苗、茎杆扦插、根扦插及根蘖繁殖。１．种子育苗。香椿种子小，种皮坚硬，又带膜质长翅，直播不易吸水，发芽困难，为获得出苗整齐，播种前需进行种子催芽处理。其方法：１－１--温水浸种。３月上旬，用３０～４０℃温水浸种一昼夜，种子吸足水份后，捞出放于蒲包内，放在２０～２５℃温度下催芽，每日早晚各浇水一次，翻倒均匀，待种子有５

目前国内生产的香椿主要分为两大类，即红油香椿和油椿，市场上供应的香椿芽以安徽省太和县生产的太和黑油椿和太和红油椿的品质和声誉最好，尤其是太和黑油椿以含油量高、香味浓和营养品质好而闻名于世，种子和种苗的生产供不应救济金。其次，山东、河南、陕西等地增有自己培育的优良品种，大部分以红油香椿为主，其适应性和品质各有所长。我省野生和零星栽培

温室香椿萌芽期白天温度控制在25℃~30℃,晚上温度控制在13℃~17℃，相对湿度以70%左右为好。

1.温度控制：温度控制在18-25℃生产的椿芽品质最好，春末或夏初当地温达到18℃时要及时揭去覆膜，让树苗接受自然阳光。2.湿度控制：水分管理要适中，注意过湿容易烂苗，过干则发育不良，地面湿度以手捏成团，放手散开成粒为宜。3.施肥管理：底肥除充足的氮、磷肥外，香椿对钾肥的要求较高，每个200平方米大棚，需加2公斤磷酸二氢钾或50公斤草木灰。4.打顶分枝

①冬季及时扫除落叶，烧毁，减少侵染源。②药剂防治当夏孢子初具时，用0．2-0．3波美度石硫合剂，每15天喷1次，每次每亩用药100公斤左右，连喷2-3次，有良好的效果。

(1)温度管理保护地育苗要严格控制温度。一般发芽期间白天温度25-30C，夜间温度10℃以上。温度适宜时，通常播种后7天左右种子开始顶土出芽。约半数种子出芽时，降温通风，防止温度过高发生徒长以及畦面湿度过大引起苗期病害。此期的适宜温度为白天20--25℃、夜间12-15℃，移栽前一周揭去棚膜，进行露天培育。(2)肥水管理①浇水管理播种时浇足底水后，出苗期不

温室管理。冬季温室内香椿萌芽与生长的温度比露地高2--4℃，当温度升高到12--14℃时萌芽，18--22℃时芽薹才伸长，所以温室香椿在11月下旬到12月上旬后，一定要注意盖帘保温，使白天温度保持在23℃，夜间10℃，40d(天)左右可发芽。如果封膜后，到春节前20d(天)椿芽还未萌动，或室内最低温度已降至4--5℃，必须生火提温。待白天温度升至18℃左右时压火，下午温

根插繁殖和枝条扦插繁殖。

菜用香椿宜采用矮化密植栽培，不仅便于采摘和集约管理，而且可进行大棚温室周年生产，提高经济效益。现将其技术要点介绍如下：一、摘心。第一年，当新生副梢茎部有3对20厘米长的羽状复叶时，摘去上部嫩梢，促进叶腋间萌发二级副梢；4-6个月需摘心2-3次，每次摘心后新萌发的芽留2个形成副梢。第二年，4月上中旬香椿苗椿芽采摘后，每亩施尿素20公斤，过磷酸钙50

虫害可用杀螟杆菌等农药防治；病害可用波尔多液、石硫合剂等药剂防治。

香椿什么时间种植都可以的，不过要说起什么时间种植效果最好那就属3月份了。当然播种前，要将种子加新高脂膜在30—35度温水中浸泡24小时，捞起后，置于25度处催芽。选用良种。一般选择红香椿等优质品种。备好苗床。育苗大田选择地下水位低、排灌方便、土壤疏松肥沃、远离污染源的稻田、旱地或菜园地等。育苗大田在冬前深耕（15～20厘米）风化，每亩施腐熟人畜

人工物理防治（1）2月中下旬在树干基部上方贴塑料环或涂粘虫胶，环宽20至30厘米，涂粘虫胶环可每天涂胶一遍，粘虫胶可用废机油、棉油泥、柴油和蓖麻油0.5千克，加热熬煮后，加入松香粉0.5千克，待溶化后立即停火，即可粘杀上树的草履蚧若虫。（2）在进入秋冬季树木落叶后，立即组织清扫树叶枯草等杂物，集中烧毁，以消灭其中的虫卵。（3）在养护过程中，如发

菜用香椿宜采用矮化密植栽培，不仅便于采摘和集约管理，而且可进行大棚温室周年生产，提高经济效益。现将其技术要点介绍如下：一、摘心。第一年，当新生副梢茎部有3对20厘米长的羽状复叶时，摘去上部嫩梢，促进叶腋间萌发二级副梢；4-6个月需摘心2-3次，每次摘心后新萌发的芽留2个形成副梢。第二年，4月上中旬椿芽采摘后，每亩施尿素20公斤，过磷酸钙50公斤，

一是调节温度、湿度及光照。（一）温度调节。扣棚后10～15天是缓苗期，应提高温度，白天棚温控制在30℃左右。萌芽后，白天温度控制在25℃～30℃，晚上温度控制在13℃～17℃。采芽期温度控制在18℃～25℃。（二）湿度调节。温棚中栽的香椿根系吸水能力差，因而初期应保持较高的土壤和空气湿度，栽植后要浇透水，以后视情况浇小水。空气相对湿度应保持在85%，晴

当春季母树枝条发芽前三月下旬至四月下旬，在母树树冠垂直下方的地面，挖开表土，使下面的根系裸露出来，但不行断根处理，也能促进其萌发根蘖，形成根蘖苗。待其长至20至30厘米高时，在其根际周围培土15厘米厚，促其形成侧根，长成大苗，然后与母树断根分离，单独培育成新苗木。利用根蘖苗繁殖，由于根蘖苗的自然萌发期早晚不一，苗木的大小不等，生长的速率

香椿芽鲜香脆嫩，营养丰富，食用方便。其蛋白质及钙含量居群菜之冠，历来备受人们青睐。目前，发展香椿生产已成为农民致富的新路子，香椿芽周年采摘供应市场，已突破了传统的采芽方式和短时间供应的弊端，其中香椿芽的加工、贮藏技术起着重要的作用。现将香椿芽家庭腌制、贮藏技术简要介绍。１、采摘香椿芽尤以春季色香味浓。在北京大部分地区，采摘露地香椿

香椿中含有亚硝酸盐，所以，无论哪种做法，都应该先焯水，时间大约半分钟左右，然后放在冰水中过凉，可以使香椿颜色保持碧绿。1、香椿和菜花不能一起吃，因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。2、香椿和黄瓜不能一起吃，黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体

症状：叶锈病主要为害叶子，叶锈呈黄褐色，散生或群生于叶片两面，突出叶子表面，病部呈斑块状，数量很多，严重时可引起落叶，形成枯枝光顶。防治：发病初期用0.2-0.3度石硫合剂喷洒，每半个月一次，每亩用量100千克左右。

所谓短化密植，是指香椿苗木经过技术处理后，养成多侧枝的矮化幼树，树冠枝条密集，形成棚状，大密度栽植，加强肥水管理，分期采芽，大幅度提高单位面积上的产量。这种栽培技术，使香椿传统的粗放栽培变为精耕细作的栽培，提高了香椿的产量和品质。这种栽培方法的主要技术措施如下：（1）配置和密度：集中成片的香椿矮化密植园，采用单株栽植或3株三角形丛状

在苗干１５－２０厘米处剪去顶端，促发下部２－３个侧枝，作为一级侧枝。一级侧枝长到３０厘米以上时，剪去顶梢，保留５－１０厘米的枝桩，促发二级侧枝。