答：从营养学的角度来说，香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养物质。另一些研究还发现，香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的

香椿的功效与作用：性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。1.开胃健脾香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。2.抗衰老、美容含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食

预计一亩地的大棚香椿可产香椿嫩叶1500公斤，以每公斤价格30元计算，亩收入将达到4.5万元。每亩大棚香椿种植的种子、肥料和人工等总成本约1.5万元，收入却可以达到4.5万元，纯效益达3万元，是种植传统大棚蔬菜7倍多。

一、活体香椿芽生产1、适宜的温度范围是15℃～25℃，一般冬春季在室内或大棚内生产。2、在有效空间里立体种植。用木板或砖等搭成架，育苗盘选用轻质底部带网眼的塑料盘，以长50厘米、宽25厘米、高5厘米为宜，盘底需留一孔，以利漏水。3、种子处理。将当年采收的香椿种子去翅清除杂质（隔年种子发芽率极低），用55℃温水浸饱，并不断搅拌，水冷却后，继续浸泡1

田间管理定植后浇一次透水，以后每半个月浇一次水，保持土壤见干见湿。浇水或雨后及时中耕除草，以防积水。4－5月和7月各追一次肥，每次亩施尿素10－15公斤；8月后再施一次氮肥并控制浇水；9月施一次过磷酸钙，每亩施50－60公斤，以促进植株木质化，增加抗寒力。每年2月下旬，要在成龄树根部覆盖地膜，促其早萌芽。第一次采收前3－5天，每亩施尿素20－25公斤

香椿是大众爱吃的蔬菜，推广香椿苗种植，可以帮助农民增收致富。一、选择壮苗适时假植香棒不耐低温，若受低温危害，顶芽受冻，皮层冻坏，再进大棚栽培就会造成大幅度减产。因此，一般应在严霜到来之前适时起苗。通常于10月下旬至11月上旬从露地起苗为宜。起苗时要特别注意根系完整，主根长度保持20－25厘米，次生根10－15厘米，剔除弱苗、病苗、重伤苗、过旺

香椿活体种芽无土栽培，不使用任何基质，经试验比较，比通常方法更为简便。生产周期短，在适宜温度下仅需15天-20天长成。产量高，经济效益好，1公斤干种子可产种芽8公斤-9公斤。生产期间不施用任何化肥、农药，属无公害蔬菜。一、生产技术要点1．选种隔年的种子发芽率极低，要求生产用种必须是当年的新种。2．浸种将种子搓掉翅，簸净，清除杂质，用55℃温水浸

温室香椿移植进温室，何时最合适？11月上旬至下旬.

1、避免在低洼积水处造林。雨季或低湿地区要加强排水和养护管理，增强植株抗病能力。2、加强苗木检疫，及时剔除病苗，用1%硫酸铜或20%石灰水浸根消毒。3、成株发病后，可扒开土壤，剪除病根，浇灌20%石灰水或20%硫酸亚铁溶液，覆盖无菌土壤。死亡病株及时挖除烧毁，并用20%石灰水或3%硫酸亚铁溶液进行树穴消毒。

1、栽培场所的选择。可用日光温室塑料大棚，也可用工业厂房或民房作为栽培场所，可采用多层立体栽培。2、技术要点。⑴精选种子：应选芽率在85%以上，纯度高，净度好，籽粒饱满，无污染的新种子，多选用红香椿品种，它出幼芽为绛红色，有光泽，香味浓郁，纤维少，含油脂多，品质好；⑵消毒栽培场所：用高锰酸钾消毒，消毒后通风24小时，才能将种子置于生产房，

1:叶子味道不同。臭椿叶子有异臭，香椿叶子有较浓的香味。2:树干不同。臭椿树干表面较光滑，不裂，香椿树干则常呈条块状剥落。3:维管束不同。观察叶痕，臭椿维管束为9个，香椿为5个。4:香椿是偶数羽状复叶，而臭椿是奇数羽状复叶。但是这个不一定正确，有不少香椿也是叶子也是奇数。.叶色香椿叶根部是浅绿色，叶梢部是黄褐色:而臭椿叶根部是深绿色，叶梢部是

我国香椿很多，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。属紫香椿的有黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种；属绿香椿的有青油椿、黄罗伞等品种。香椿品种不同，其特征与特性也不同。紫香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多；绿香椿，树冠直立，树皮青

发病初期病部呈暗褐色水渍状斑，略为肿胀，病部皮层组织腐烂变软，以后病斑失水，表皮干缩下陷、龟裂。以后病斑上现出许多针状小突起(分生孢于器)。当病斑环绕树干一圈时，输导组织被破坏，导致病部以上部位的枝干死亡。如果加强管理，树势恢复，病斑部组织还可以愈合，不致全树死亡。

香椿芽的发芽的时间一般在5月左右，花期在6~8月份。香椿，甚至其他植物，发芽均是温度条件决定的，南方地区早于北方地区，城市市区早于郊区。一般来说，当气温稳定于20℃时就会萌芽。

露地香椿如何定植和采收？⑴定植：最适宜的定植时期是秋季落叶后到春季发芽前，此时树液流动不太旺盛，蒸发量小，最易成活。起苗时，要保护根系。年内掘起的苗，将根部在泥池中蘸上泥浆进行假植，等明春发芽前定植，能提高成活率。大面积营造香椿林的较少，多在地边道旁零星栽植。一般是单行，株柜5米左右。成片栽培的株距约5米，行距约7米，深度以苗木原入土

香椿树斑衣蜡蝉防治方法：(1)发生严重地区，注重摘除卵块。(2)幼虫发生初期，喷洒5%吡虫啉乳油2000—3000倍液、40%氧化乐果乳油1000倍液、20%灭多威1500-2000倍液、50%辛硫磷乳油1000倍液。

配制肥液枝条本身营养有限，要获得较高产量需利用营养液补充一定的营养。营养液的配制方法是在清水中加入百分之0.01的磷酸二氢钾、百分之0.03的尿素和百分之0.01的红糖。培育管理将配好的营养液加入容器内，数量以容积的2／3为宜。再将用生根粉和萌芽素处理过的枝条切口朝下插入容器中，最后将其移入温棚内进行培育。最初每个月要隔4至6天向容器内补充1次营养

播后7天左右出苗，未出苗前严格控制浇水，以防土壤板结影响出苗。当小苗出土长出4～6片真叶时，应进行间苗和定苗。定苗前先浇水，以株距20厘米定苗。株高50厘米左右时，进行苗木的矮化处理。用15％多效哩200～400倍液，每10～15天喷1次，连喷2～3次，即可控制徒长，促苗矮化，增加物质积累。在进行多效唑处理的同时结合摘心，可以增加分枝数。

可以尽早将一些病变的枝叶摘掉，同时也可以用多菌灵溶液来控制。

一、快速完成休眠。10月下旬香椿落叶后，及时起苗，起苗时要多带侧根，主根不低于40厘米，侧根不低于30厘米，按香椿的高中矮分为三级进行捆绑(分别是1.5米、1米、0.5米)，将分级后的香椿放置在阴凉处进行假植，培土、灌水、盖好草苫，草苫要经常洒水，以防香椿苗木晾干，更要注意根系不要外露，难以缓苗，大约经过20天的时间香椿就完成了休眠期。二、扣棚与整