(一）季节与茬口安排
洋葱的栽培季节各地差异较大，但主要是将洋葱的形成期安排在当地的凉爽季节。南方地区多秋播，翌年5~6月份收获。
洋葱忌重茬，也不宜与葱蒜类蔬菜连作。秋栽多选择瓜类、茄果类、豆类和春甘蓝、春菜花、春莴笋等蔬菜或小麦、大麦、豌豆等粮食作物作为前茬。春栽则多利用冬闲地进行栽植。洋葱植株低矮，需光性中等，还可与其他蔬菜进行间作套种。
(二）合理选择良种
(三）育苗
洋葱适宜于在肥沃、疏松、保水保肥力强的中性土壤，播前施足底肥，后浅耕细耙。育苗与大田比例为1:8。洋葱一般育苗移栽，主要是由于苗期生长缓慢，占地时间长。以露地秋播育苗应用最普遍，早春保护地育苗多用于高寒地区。平畦撒播，幼苗出土后适当控制浇水,苗期除草两三次。苗期管理中心是培育适龄壮苗，防止秧苗过大导致先期抽薹,过小降低越冬能力。在露地越冬的寒冷地区，冬前可加设风障，并浇冻水，以保护幼苗安全越冬。
(四）栽培定植
洋葱可以进行秋栽和春栽定植，主要由温度条件来决定。定植前结合深翻，每667平米施圈肥5000—6000kkg,过磷酸钙25—35kg，施肥后整地，把平。栽植前淘汰病苗、矮化苗、弱苗、分蘖苗等,并严格选苗分级后按大小分畦移栽。栽植密度应根据品种生育期的长短、熟性、外界的土壤和水肥条件等来确定。一般秋栽洋葱的栽植密度以每667平米栽3_株即可,春栽可适度增加密度。洋葱适于浅栽，一般栽植深度2—3cm。秋栽可稍深，春栽应略浅。
(五）田间管理
浇水秋栽洋葱在冬前应以中耕保墒为主，适当控制浇水。 洋葱施肥除了在定植时施入基肥，生育期间还要分期追肥。秋栽洋葱春季返青时、返青后30d进入叶生长盛期、返青后50-60d鳞茎开始膨大、鳞茎膨大盛期均根据需要适量追肥。春栽洋葱的追肥时期，分别在缓苗后、叶生长盛期、鳞茎膨大始期和鳞茎膨大期进行，以叶生长盛期和鳞茎膨大始期为主。一般在幼苗期要加强氮肥供应，在鳞茎膨大期增施钾肥。
中耕洋葱从缓苗到鳞茎开始膨大前，需要进行中耕除草2—3次，洋葱属于浅根性蔬菜,中耕深度一般3一km。
(六）适时收获
洋葱鳞茎外层鱗片变干为收获适期。采收宜在晴天进行。收获时整株拔出，摊晒2—3d，晒叶不晒头，以促进鳞茎后熟，并使表皮干燥。而后去叶上市或贮藏。
(七）综合病虫害防治
洋葱的主要病害有软腐病、茎腐病、炭疽病、灰霉病、黑粉病等，主要虫害有根蛆、潜叶蝇、蓟马等。洋葱忌重茬，不宜与葱蒜类蔬菜连作，宜与其他蔬菜类实行轮作。选用抗病的洋葱品种;无病地留种或使用无菌的种子;加强田间管理，浇水时宜小水勤浇，不宜大水漫灌;提髙田间的通风透光性，及时中耕除草，并保持田园清洁;鱗茎收获后清除残体病株，集中深埋或烧毁，破坏某些病虫害的栖息地，减 少病原菌基数,从而控制病虫害;虫害可用频振式杀虫灯、黑光灯、髙压汞灯、双波灯等诱杀，也可以用昆虫性信息素诱杀害虫;0.5%—7%的波尔多液可以起到防病的作用。施肥时应施用充分腐熟的有机肥，来防止根蛆。草木灰地面撒施防治根蛆;可用糖醋液诱杀潜叶蝇成虫和种蝇。在根蛆发生危害时采用大水漫灌的方法，可以减轻根蛆的危害。
1、适时育苗
（1）选用优质品种：选高产质优的苹果洋葱。
（2）场地选择：选地势平整、土质肥沃、四周无高大建筑物的场地建塑料大棚育苗。
（3）育苗：育苗时间为3月10日左右，播前在棚内床土上扬施发好的农家肥每亩用量为1立方米。用锹翻入土中，再用耙子整平床面，在此同时在棚外筛细土准备播种覆盖用。播种时采取干籽播，将种子均匀撒于床面，此后覆土，厚度为1厘米。播种停滞后，亩用量为7两，用喷壶装水浇透床土。
（4）育苗棚管理
温度管理，圆葱出苗前棚内温度维持高温，白天维持25℃左右，夜间维持15℃，温渡过低棚内采取2—3层农膜覆盖保温。出苗后棚内温度白天维持18—25℃，夜间维持15℃，进入四月份，外温逐步升高，棚内温度超过28℃时可进行小放风，先棚门后两边膜边，定植前10天，四周膜边全体揭开，进行秧苗训练，炼苗期间夜间遇低温冷害，可及时将膜边放下，用土压实保温。
湿度管理，播种到出苗前，床土通常不浇水，出苗后，可视床土干湿情况和圆葱苗需水情况，适时进行浇小水，避免大水灌溉。免得造成秧苗徒长。-
追肥，圆葱苗在生长进程中，发现秧苗生长迟缓，叶片色彩浅绿，表现脱肥时进行叶面补肥，方法是用磷酸二氢钾0。2％浓度喷洒植株，10天1次，连喷2次即可增进生长。
2、选地、整地5
（1）选地，种植圆葱的地块选地很重要，决定丰收的关键，要选地势平整、土质肥沃、能排、能灌的玉米茬和马铃薯茬口为好。
（2）整地，整地方法以秋整地为主，翻耙的同时亩施优质鸡粪2000公斤，不起垅，整平耙细耕层外表，定植前按垅方向做畦，人工用耙子搂平畦面，畦宽为1米，畦与畦之间距离为30厘米，畦长与垅长一致。
3、定植
定植时为了保成活，做到起苗、扣膜、栽秧、浇水延续作业。
（1）定植时间，当圆葱苗长出3—4片真叶，长度达15厘米时于4月25日进行起苗定植。起苗时用平板锹挖苗，用手轻拿秧苗抖去泥土，选壮苗定植。
（2）覆盖地膜，地膜采取黑色地膜，能提高泥土温度，地膜宽度为1。1米，栽秧前人工顺畦长拉紧地膜，覆盖畦面上，此后用土压严膜边。也可用覆膜机操作，这项工作在栽秧前进行。
（3）定植，地膜覆盖停滞后，立刻进行栽秧，栽秧时，手拿秧苗分别站在畦沟中间同时在畦面上用移植尖铲扎眼，每畦7行，株行距各为15厘米，深度为5—6厘米，边扎眼边栽秧，栽后用土封严膜口，亩保苗1。8—2万株。
（4）浇水，圆葱苗定植后及时用喷壶喷洒畦面秧苗，保证秧苗对水分的需求。
（5）喷除苗剂，为了消灭膜下杂草，扣膜前人工喷洒33％的施田补除草剂。进行泥土封锁消灭杂草，每亩用量是33％的施田补100毫升。
（6）增施化肥，整地作畦时，还要在耕层中施入一定的化肥增进秧苗生长，亩用尿素为10公斤，硫酸钾为10公斤，磷酸二铵为25公斤。
4、田间管理
田间管理的好坏，直接影响圆葱的产量。必须抓紧抓好。重点抓好以下几个环节：
（1）水分供给，圆葱苗生长进程中对水分的恳求十分敏感，各生长期不可缺水。否则生长就会失调。供水方法一是采取喷灌，二是采取小白龙沟灌，三是对弱小葱苗独自用喷壶浇水。
（2）叶面喷肥，为了增进圆葱苗生长，可在不同生长期对圆葱苗采取叶面喷肥，方法是用0。2％的磷酸二氢钾喷圆葱苗，10天1次，2次即可。
（3）防治病虫害，圆葱苗在生长进程中，会遭受很多的病虫为害，影响产量和品质，下降经济效益，必须抓好防治能力达到丰收丰收。目前，圆葱生长进程中病害主要有霜霉病、紫斑病、疫病，使用药剂为克露500倍液，杀毒矾500倍液、百菌清500倍液。在6—7月间喷洒，10天1次。虫害有葱潜叶蝇，发现为害时用灭杀毙800倍液防治，10天1次。
（4）葱头管理，当圆葱头长至直径为2—3厘米时及时从膜下引出，促使圆葱头迅速生长。
（5）消灭杂草，当畦与畦之间的沟中长出杂草时及时铲除，做到地消草净。
5、采收、晾晒、保留当圆葱苗，茎杆变黄，叶片干涸，圆葱头表皮老化时及时收获，时间为8月28日左右。收获圆葱时，边收获、边归趟子进行田间晾晒，当茎杆完全干涸时，用剪刀剪去，抖净根部泥土，装袋码垛进行保留或出售，如上冻前售不出去，可运到库房保留。