红小豆的加工方式有哪些？

红小豆生产干沙，其特点：一是利用物理变化原理和先进工艺加工干沙，保持红小豆的营养成份。二是干沙含水在6—8%，含水量低，不变质、易保管，保持期在5—8年。三是干沙易于吸收转化，符合快餐食品的要求。四是外观色泽鲜艳，吸水性好，膨冲性好。

可与大米、小米、高粱米等煮粥做饭；与小麦面、玉米面、大米面、小米面等掺和配成杂面。用豆沙作馅的面包圈、豆沙包、春卷、冰激凌、果冻、炸糕、小豆水晶包、什锦小豆粽子、小豆雪条、多种中西糕点的夹馅及制品、沙仁饼、豆沙糕、小豆羊羹、奶油小豆蛋糕、玫瑰豆沙糕，还可做小豆香肠、粉肠以及咖啡和可可制品的填充料。大粒红小豆也可用作小豆罐头等。小豆是豆沙的主要原料。制作豆沙有两种方法，一是将干燥的小豆磨成豆粉，用筛子除去豆皮，加工成细干粉；二是将小豆浸泡、煮软、磨碎，然后将磨碎的小豆放入冷水中，用不同筛目的筛子将豆皮除去，最后将所得的豆沙干燥，以备制作各种食品。

小豆在我国以直接食用为主，可与大米、小米、高粱米等煮粥做饭；与小麦面、玉米面、大米面、小米面等掺和配成杂面。用豆沙作馅的面包圈、豆沙包、春卷、冰激凌、果冻、炸糕、小豆水晶包、什锦小豆粽子、小豆雪条、多种中西糕点的夹馅及制品、沙仁饼、豆沙糕、小豆羊羹、奶油小豆蛋糕、玫瑰豆沙糕，还可做小豆香肠、粉肠以及咖啡和可可制品的填充料。大粒红小豆也可用作小豆罐头等。小豆是豆沙的主要原料。制作豆沙有两种方法，一是将干燥的小豆磨成豆粉，用筛子除去豆皮，加工成细干粉；二是将小豆浸泡、煮软、磨碎，然后将磨碎的小豆放入冷水中，用不同筛目的筛子将豆皮除去，最后将所得的豆沙干燥，以备制作各种食品。

1.晋北地区红小豆低产原因及优质高产栽培方法
从生产条件和栽培技术上分析了红小豆低产的原因。根据晋北地区的自然条件，提出了红小豆优质高产的栽培模式和各生长阶段的管理技术措施，以实现优质、高效。
2.无公害红小豆高产栽培技术
黑龙江省西部是典型的杂粮产区，尤其我们龙江县红小豆而积很大，大部分种植在西北部丘陵漫岗地区，每年都种植18力亩左右，卣产达120公斤，红小豆总产量可达2160万公斤。由于采用无公害高产栽培技术，生产的红小豆品质优良，均达到无公害农产品标准，每年都集中远销外地，经济效益十分可观。
3.红小豆不同密度、播期、施肥量对产量性状的影响
本文通过对不同密度、施肥量、播期小豆的3因素2水平试验研究结果表明：产量最高的是0．8万×10kg×5月20日组合，产量是172kg／667m2。小豆产量与密度、施肥量、播期之间的关系方程为：y=-26＋0．6x1-2．3x2＋6x3-7x1^2-2．4x2^2-7x3^2-0．4x1x2＋0．5x1x3＋8x2x3。经过显著性测验，达到了显著水平。
4.红小豆新品种特红1号的选育
红小豆新品种特红1号是山西省农业科学院高粱研究所利用系统选育法，在保定红小豆后代群体中选出变异单株选育而成。2010年5月28日经山西省农作物品种审定委员会认定通过。
5.义县果树套种红小豆技术推广项目浅谈
辽宁省义县大榆树堡镇地理地势优越，气候适宜，长年来一直都是农产果树的主产区。但是果树占地面积大，栽种果树的面积有限，为了充分利用果树下闲置的土地，种植红小豆，来提高土地利用率，在经过2009年实验的基础上，义县农业技术推广中心2010年在大榆树堡镇小籽粒屯村建立果树套种红小豆示范区，面积100亩。取得了初步的成效，带来了可观经济、社会、生态效益。本文通过在示范区试验的实际情况，分析比较，得出结论：果树套种红小豆技术值得广泛推广和应用。

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