黄土坎鸭梨的主要价值如何?

核心还是甜的;四是果肉不易褐变，放置一天一夜后果肉还是洁白如雪，2002-2003年，经国家食品监督检测中心测定，是因为含有一种"高抗氧化物质"，这种物质对增进人体健康、延缓衰老大有裨益，这也是黄土坎鸭梨与别的鸭梨相比最独特的地方。

人体是既需要氧化燃烧热量，又需要抵抗细胞被氧化的统一体。人的衰老过程就是人体组织被氧化的过程，"高抗氧"物质可以延缓衰老，因而多食用含"高抗氧"物质多的食物可以延年益寿。黄土坎鸭梨由于多年生长在微量元素丰富的麦饭石矿床上，对人体有益的元素含量相当高。据2003年10月14日国家食品质量监督检测中心对黄土坎鸭梨的检测报告，其中:总酸占0.14%，总糖占6.9%，灰份<0.1%，维生素C占4.1%，钙25.0mg/kg，锌0.76 mg/kg，钾958 mg/kg，硒0.01mg/kg，磷38.7 mg/kg。特别是硒，有较强的抗氧化功能。黄土坎所有的农作物都不同程度的含有"高抗氧"物质，而鸭梨含量最高。

长期食用富硒食品不但抗衰老，而且还有美容的功效。经有关专家实验证明，硒还有防癌抗癌的作用，癌症患者长期食用可延长寿命。长期食用黄土坎鸭梨还可增强体质，促进血液运动和赋予生命活力，排除体内陈积废物，对经痛、腰痛、肩痛、胃酸过多、寒症、乳腺炎、肝病、肾病、糖尿病、膀胱炎、高血压、便秘等病症都有一定治疗作用。