芽菜的生产技术有哪些？

由于种子自身或培养场所空气带菌及使用器具等原因，常会出现芽苗的猝倒、立枯和霉菌滋生等问题，因此要选无病种子，进行种子消毒和培养环境消毒等。种子消毒有温汤浸种、药液浸种等；空气消毒用来苏水喷洒；地面消毒时可用高锰酸钾溶液。发现病株应及时清除，以免病情扩大。

防止芽菜沤根、倒伏沤根、倒伏现象的出现，多是由于生产过程中温、光、水等条件的管理不善造成的。温度过低，盘中积水易造成沤根；温度过高，光线太弱，加之湿度过大则易倒伏。因此芽菜生产过程中要根据各生长阶段所需的适宜条件，及时对环境条件加以调整。