育肥牛科学饲养管理操作规程有哪些？

育肥牛科学饲养管理操作规程

1.飼養員要認真負責，按要求育肥牛的各類飼料，尤其是添加劑等必須充分攪拌、混勻後才能喂牛。
2.饲料配方应根据牛的育肥阶段、体重和地点饲料情况来制定。肉牛按体重大小、强弱等分群饲养，喂料量按要求定量给予。自由采食情况下，24小时食槽有饲料；自由饮水，24小时水槽有水。如定顿饲喂肉牛时，要制定饲喂计划，按时饲喂，杜绝忽早忽晚。一次添饲料不能太多，饲料中不能混有鐵絲、鐵釘等異物，不能用黴爛變質的飼料喂牛。牛下槽後及時清掃飼槽，防止草料殘渣在槽內發黴變質，注意飲水衛生，避免有毒有害物質汙染飲水。
3.保持牛舍清洁卫生、干燥、安静。搞好环境困生，牛羊网减少蚊蝇干扰牛，影响育肥牛增重。饲养员喂料、消毒、清粪等要按操作规程进行，动作要轻，保持环境的安静。
4.每天上、下午定时给牛体刷拭一次，促进血液循环，增进食欲。
5.貫徹防重於治的方針，定期做好疫苗注射、防疫保健工作。
6.飼養員對牛隨時看采食、看糞尿、看反芻、看飲水、看精神狀態是否正常。

育肥牛养殖要取得较好的经济效益，就必须选择好的品种，同时掌握科学的饲养管理技术。

一、育肥牛的选择

1.品种的选择。

①西门塔尔牛。大型乳肉兼用品种，该牛体格大、骨骼粗、肌肉发达、头大额宽、胸深宽、中躯长、后躯宽平、四肢健壮，毛色多为黄白花。成年公牛体重1000~1200千克，母牛体重600~700千克。生长发育快，产肉性能良好，屠宰率60%左右。西门塔尔牛具有适应性强、耐寒、耐粗饲等特点，用于改良本地牛最为理想。

②夏洛来牛。大型肉用品种，该牛体格大、头大嘴宽、胸宽肋圆、背腰宽阔、后躯宽平、肌肉丰满、后腿肉圆、四肢健壮，毛色为乳白色。成年公牛体重1000~1200千克，母牛体重650~750千克。产肉性能好，屠宰率达65%以上。夏洛来牛用于改良本地牛效果好，杂种牛生长发育快，但因其繁殖率较低、个体出生体重较大、难产率较高等缺陷，该牛不易做基础母牛。

③利木赞牛。大型肉用品种，毛色多为黄褐色，被毛浓厚而粗硬，全身肌肉发达，骨骼比夏洛来牛略细，成年公牛体重900~1100千克，母牛700~800千克。利木赞牛特点是产肉性能高、胴体质量好、眼肉面积大、前后肢肌肉丰满、出肉率高，在牛肉市场上很有竞争力。由于利木赞牛适应性强、体质结实、明显早熟、补偿生长能力强、难产率低，适于生产小牛肉。

④金黄阿奎登牛。被认定为国际优质肉乳兼用型品种，毛色为金黄色(从浅麦色到深麦色)，眼睛和口鼻周围有浅色圆圈。体躯长、肉厚、骨架轻而匀称，大腿处的肉特别厚。成牛公牛体重1300~1600千克，母牛体重850~1200千克，属最大型的肉牛品种之一。公母牛屠宰净肉率均在60%以上，瘦肉率高，肉质好，背膘厚仅为0.87毫米，大腿处和上腰部的肌肉量远高于其他品种。该牛与当地母牛杂交，初生犊牛体重为35~40千克，优良特性表现突出。

2.年龄的选择。

育肥牛的增重速度、胴体质量、饲料报酬都与年龄有密切关系。一般规律是年龄越大，维持需要越多，增重速度缓慢，牛肉品质降低。判定年龄最准确的方法是根据初生记录，在没有初生记录的情况下，可根据牙齿变化来确定。如采用断奶小公牛持续育肥应选择6~8月龄入栏，架子牛育肥应选择14~16月龄入栏。

3.性别的选择。

从增重速度、产肉量、饲料报酬综合来看，公牛最佳，阉牛次之，母牛最差;但从肉的品质来看，则反之。目前我国高档牛肉生产多采用阉牛育肥。

4.体重的选择。

在月龄相同情况下，应选择体重大的;在体重相同时，应选择月龄小的。

5.外貌体型的选择。

肉牛外貌体型的选择，首先看所选牛是否具有品种特征，其次再看是否具有亲代特性，三是让牛在平地上自然站立，距牛3~5米远从前面、后面和侧面进行评定。理想肉牛外貌体型是：从前面看，前额宽大、两眼有神、头稍短、嘴唇齐、胸宽深、肋骨开张，前肢站立端正、裆宽;从后面看，臀部丰满、尾根左右宽平、前后身宽一致，背腰平宽、两后肢站立端正，裆宽;从侧面看，体型大、对称、平衡，各部位连接紧凑、呈长方形，头大而方、颈短而厚、背腰平直、丰满且厚、尻部平宽，四肢站立端正、蹄大无病，腹部紧凑不下垂，皮肤松软有弹性，被毛光亮。