核桃果实成熟后内部有哪些特征？

核桃需要达到完全成熟方可采收。采收过早青果皮不易剥离，种仁不饱满，出仁率与含油率低，风味不佳，且不耐贮藏；过迟则造成落果，果实落在地上未及时拣拾，容易引起霉烂。因此，适时采收非常重要。一般情况下，核桃果实成熟时总苞（果皮）颜色由深绿色或绿色渐变为黄绿或淡黄色，茸毛稀少，部分果实顶部出现裂缝，青果皮容易剥离，种仁肥厚，幼胚成熟，风味香。以核桃果实形态特征作为果实成熟的标志具有可靠性。