金针菇栽培中怎样搔菌？

用消过毒的搔菌钩( 用粗铁丝一端砸扁，弯成90 ℃ 弯) ，把菌袋( 瓶) 表面的接种块和表层老化的菌丝扒掉，并整理平整，有助于菌丝扭结多出菇，转潮期间进行搔菌还有减少病虫害的作用。但如果料面平整，菌皮不厚或没有菌皮，黄水分布均匀，就不要搔菌。这是因为搔菌破坏菌丝，菌丝要经过一段时间的愈合，而且延长出菇时间，和搔菌工作量大，增加劳动力的投入。如果料面不平、菌皮厚、菌丝失水干缩，就必须搔菌。每潮菇采收后，必须搔菌，把残余的老菌块扒掉，让其养菌，经过12 ～20 天便可采收第二潮菇 。