发芽马铃薯中毒的表现是什么？

急性发芽马铃薯中毒一般在食后数十分钟至数小时发病，先有咽喉及口内刺痒或灼热感，继有恶心，呕吐，腹痛，腹泻等症状，轻者1～2天自愈；重者因剧烈呕吐而有失水及电解质紊乱，血压下降；严重中毒患者有昏迷及抽搐，最后因呼吸中枢麻痹而导致死亡，发现中毒后应立即用1∶5000高锰酸钾或0．5％鞣酸或浓茶洗胃，补充液体纠正失水，呼吸困难时积极给氧和应用适量呼吸兴奋剂，呼吸中枢麻痹用人工呼吸机，未成熟青紫皮和发芽马铃薯不可食用，少许发芽马铃薯应深挖去发芽部分，并浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透，倒去汤汁才可食用，在煮马铃薯时可加些米醋，因其毒汁遇醋酸可分解，变为无毒。

中毒症状有口干、舌麻、恶心、呕吐、腹泻等消化道症状。重者可引起呼吸困难、抽搐等。龙葵素遇醋酸易分解成无毒物质，高温煮熟，煮透也可破坏，但烤和炒不易破坏。

宝宝食入发芽或含毒素的土豆后数十分钟至数小时发病，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、血压下降、头痛、头晕等。严重者可有体温升高、烦躁、记妄、昏迷、抽搐、呼吸困难等症状。