如何做好大白菜的管理？

春季大白菜，有以下几个管理方面的问题，需要加强注意，才能保证大白菜的正常生长。

　　温度影响春栽大白菜未熟抽薹。春大白菜在不同的生育期内如遇到2～10℃低温或者突遇高温都能迅速完成春化过程而抽薹；在10～15℃的条件下，时间较长也能完成春化作用，另外不同品种完成春化作用时间的长短和所需的温度也不同。而春季的低温，日照由长变短，很容易满足完成春化作用所需的温度和光照条件，因此未熟抽薹与品种、生育期、温度等都有直接的关系。终霜前后夜温不低于8 ～10℃时播种或移栽才能避免未熟抽薹。

　　选择好品种可防止大白菜未熟抽薹。由于春季适合大白菜生长的条件有限，早期受低温影响，后期又受高温长日照影响，难以形成叶球，所以春季大白菜栽培必须选用冬性强、耐低温、耐先期抽薹、早熟、抗软腐病、高产、优质的品种，生长期短的早熟类型品种，其生长期一般在50～60天。普通的秋冬大白菜品种不适宜春季反季节栽培。

　　适期播种可防大白菜未熟抽薹。一般来说，春大白菜提前播种则上市早，售价高，效益好，播种迟，则上市迟，影响栽培效益。但春大白菜属反季节大白菜，应严格控制播种期，切不可过早播种，否则低温条件下易通过春化作用，造成先期抽薹。总的原则是保证春大白菜栽培生长的日平均温度稳定在13℃以上，可根据栽培设施情况及选用品种不同，提前或推迟播种或移栽。一般大棚套小拱棚加地膜覆盖栽培的可在2月底到3月上旬直播；露地地膜覆盖直播的，可根据当地气温在3月下旬到4月中下旬播种。

　　掌握好春大白菜育苗方法可防大白菜未熟抽薹。大白菜早春播种要进行保温育苗，防止先期抽薹，最好保证最低气温在15℃以上。一般采用大棚内营养钵育苗方式育苗，配好营养土，消毒，装钵，置于塑料棚内。然后将种子直接播于营养钵中，每钵2粒，待真叶长出后定苗，每钵留一株健壮苗。大棚内采用多层覆盖保温，寒潮来临时，可再在小拱棚上覆盖无纺布或遮阳网等保温材料。白天高于20℃时，要及时通风降温防徒长，移栽前根据苗情适时通风炼苗。撒播的在1叶1心时，及时间苗，保持苗距2～3厘米，3～4片真叶时移栽。

　　定植前春大白菜要施足基肥。春大白菜生长的季节较短，定植后管理上以促为主，一促到底。定植前施足基肥，早春化冻后，每亩施腐熟有机肥3000～4000公斤，磷酸二铵20公斤，硫酸钾25公斤，或尿素15公斤，磷酸二铵10公斤，硫酸钾15公斤，或施入三元素硫酸钾复合肥70公斤。并撒施地下毒药及杀菌剂，以防地下害虫和土传病害。均匀撒入田内，然后再浅翻使土壤和肥料混合均匀。

　　春大白菜生长期浇水的要求。春大白菜定植后要及时浇定植水，水量要小。2～3天再浇缓苗水，水量也不宜大。然后，中耕保墒，以防地温过分下降，影响缓苗。春大白菜栽培，其浇水的原则是前期少浇，后期多浇。前期由于地温低，浇水多，促使地温下降，不利于根系生长和发育。后期由于气温、地温升高，可适当增加浇水次数和浇水量，以满足大白菜结球时对水分的需要。

　　春大白菜无明显蹲苗期。由于莲座期发育快，春季降雨少而蒸发量又大，因此，在生长中期不宜过多控制水分，浇水量要适中。进入结球期因气温渐高，一般每4～5天浇一水，浇水应在早晚进行。为了防止软腐病的发生，切忌大水漫灌。

　　1、间苗：2-3片真叶时，进行第一次间苗；5-6片叶时间第二次苗；7-8片叶就可定苗。按不同品种选定不同的行株距，每穴留1株壮苗。间苗时可结合除草。
　　2、追肥：大白菜定植成活后，就可开始追肥。每隔3-4天追1次15%的腐熟人粪尿，每亩用量4-5担。看天气和土壤干湿情况，将人粪尿兑水施用，大白菜进入莲座期应增加追究肥浓度，通常每隔5-7天，追一次30%的腐熟人粪尿，每亩用量15-20担，菜枯或麻枯75-100公斤。开始包心后，重施追肥并增施钾肥是增产的必要措施。每亩可施50%的腐熟人粪30-40担，并开沟追施草木灰100公斤，或硫酸钾10-15公斤。这次施肥菜农叫“灌心肥”。植被株封行后，一般不再追肥。如果基肥不足，可在行间酌情施尿素。
　　3、中耕培土：为了便于追肥，前期要松土，除草2-3次。特别是久雨转晴之后，应及时中耕炕地，促进根系的生长。莲座中期结合沟施饼肥培土作垅，垅高10-13厘米。培垅的目的，主要是便于施肥浇水，减轻病害。培垅后粪肥往垅沟里灌，不能沾附叶征；水往沟里灌，不浸湿蔸部。同时保持沟内空气流通，使株间空气湿度减小。这样，可减少软腐病的发生。
　　4、灌溉：大白菜苗期应轻浇勤泼保湿润；莲座期间断性浇灌，见干见湿，适当练苗；结球时对水分要求较高，土壤干燥时可采用沟灌。灌水时应在傍晚或夜间地温降低后进行。要缓慢灌入，切忌满畦。水渗入土壤后，应极时排出余水。做到沟内不积水，畦面不见水，根系不缺水。一般来说，从莲座期结束后至结球中期，保持土壤湿润是争取大白菜丰产的关键之一。
　　5、束叶和覆盖：大白菜的包心结球是它生长发育的必然规律，不需要束叶。但晚熟品种如遇严寒，为了促进结球良好，延迟采收供应，小雪后把外叶扶起来，用稻草绑好，并在上面盖上一层稻草式农用薄膜，能保护心叶免受冻害，还具有软化作用。早熟品种不需要束叶和覆盖。

播种：现在的大白菜一般要求是自播，不要求育苗。因为秋大白菜播种的时候，气温比较高，育苗温度不易掌握，自播不但省工省时，产量高，而且产生病虫害比较少，秋播大白菜在过去一般要求是在上旬，出苗后要勤浇小水，因为气温较高，病害较多，主要是防治苗期的病害，喷天达2116抗病型的12g，恶霉灵5g，必高露4g，主要是壮苗，防病治虫。
施肥浇水，主要分为三个阶段：
（1）我们要摒弃传统的施肥观念，就是以氮肥为主的观念，因为长期使用氮肥过量，土壤变得板结，病虫害比较严重，所以我们在追肥的时候，要求有机无机复混肥料，第一阶段就是小水勤浇，结合惠满丰10公斤，水5公斤，这个阶段由于苗期病害严重，喷2116抗病型的25g，力克爽4g，灭幼脲4g，加水30公斤，主要防治霜霉病和小菜蛾，在团颗以后容易发生砖腐病，这时要用连霉素和必高露，加上叶菜型的天达2116 25g。
（2）联座期。这是大白菜需肥需水量最大的时候，要求地面保持比较湿润，不能见干，在结合浇水的同时，用含钾比较多的肥料，像惠满丰，一亩地用40-50公斤，施肥基础上要注意防治软腐病，可喷施叶菜型的2116 25g，连霉素5g，菌毒速杀15g，灭幼脲15g，加水30公斤喷雾。如果发现病害严重，可以连喷2-3遍，7-10天一遍。
（3）结球期，也就是抱芯的时候。一亩施用冲释肥20公斤，喷施2116 25g，甲托25g，在收获前7-10天停止浇水，以利于大白菜的出穗。
病虫害的防治：
大白菜的病害主要就是软腐病、病毒病、霜霉病，虫害主要是以蚜虫、菜青虫、小菜蛾、菜螟为主。以上病虫害在各生育阶段喷施2116，就针对性的加足了药剂，如果再发生了某种病虫害就针对性的加药或加量进行防治。