1、 品种选择:春季栽培的气候特点是苗期温度低,生长后期温度升高快;秋季栽培的气候特点是苗期温度高,生长后期温度越来越低。因此,应选择适应性强、耐寒、较耐热、抗病性强、株型紧凑、花球紧实的中早熟品种,如曼陀罗、优秀、绿岭等。
2、播种:每穴播1粒种子,放在穴孔中央位置。播后在穴盘上覆盖一层按1∶1比例配制的蛭石与珍珠岩混合物,小心刮去多余基质。在操作过程中,要把基质压紧,使种子与基质紧密接触,并用清水淋透。为减少水分蒸发和保温,可在穴盘上覆盖一层无纺布或塑料薄膜,确保种子出苗整齐一致。
春季日光温室育苗以保温为主,可以采取西兰花大棚种植技术加扣小拱棚或铺设地热线来提高温度;夏季育苗以降温为主,可以采取加盖遮阳网或喷雾来降温。播种到出苗期,温度保持在25~30 ℃;苗出齐后,白天温度控制在20~25 ℃,夜间12~15 ℃;定植前7 d进行炼苗,降低温度,保持在20 ℃左右。
3、 田间管理:定植后10 d进行第1次中耕除草,以后视土壤状况进行第2次中耕除草,植株长大、叶片封住地面时不再中耕。定植后20 d左右进行第1次追肥,667 m2穴施三元复合肥15 kg,并浇水。为保证花球品质和质量,定植后40 d左右将植株上的侧枝全部疏除,只留1个主枝。现花球后结合灌水进行第2次追肥,667 m2追施三元复合肥15 kg,以促进花球的生长。
4、病虫害防治:西兰花的虫害主要有蚜虫、小菜蛾和菜青虫。蚜虫可用80%吡虫啉水分散剂1 000倍液或3%啶虫脒乳油1 000倍液喷雾防治;小菜蛾和菜青虫可用40%速灭杀丁6 000~7 000倍液或100亿活孢子/g的BT粉剂500~1 000倍液等药剂进行防治。
5、采收:适时采收,收获标准一般为花球紧密,花蕾无黄化或坏死,花球直径12~15 cm.从花球边缘向下15~18 cm的主茎处切割采收。
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