如何识别地方品种与培育品种？

地方品种是在当地自然条件与生产条件下，由农民长期选择和培育出来的体型外貌特征明显、生产性能稳定的品种。地方品种具有中国地方品种土鸡的特点，其风味、口感、滋味上乘，羽色、肤色各异，适合不同地区消费特点和传统烹调方式。培育品种是在明确育种目标指导下，经过精心的选种选配，形成的体型外貌和生长发育高度一致，生产性能优良的品种。