香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受冻。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0
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