葡萄怎样确定开始保温的时期？

大棚葡萄的保温，一般在葡萄完成自然休眠后进行。在青岛地区，一般于12月上旬扣棚保温比较适宜。大棚葡萄保温后，应及时进行科学管理。

温度方面。葡萄扣棚后先要实行一周的低温管理，即全盖帘时期。然后揭帘逐渐升温。开始温度控制在18℃以下，一周后温度控制在25℃以下，以促进植株萌动、发芽。如果升温太快，反而抑制萌芽。新梢生长时期，温度一般保持白天23－27℃，夜间温度8－12℃；开花坐果期温度控制白天26－30℃，夜间5－18℃；果实膨大期，温度维持白天26——30℃，夜间16－20℃；着色期，温度控制在白天28－32℃，夜间14－16℃，昼夜温差在15℃左右，可利于果实上色。

湿度方面，扣棚后10天至展叶期，为防止抽干，空气相对湿度应达到85％——90％。湿度不够时应人工喷雾增大空气湿度。在新梢速长时期空气湿度以70％为宜；在开花授粉期应加大通风，降低温度、湿度，相对湿度应为50％——60％；果实膨大期空气湿度保持60％－80％。