杏鲍菇何时适宜栽培？

杏鲍菇需要的环境条件

　　温度：杏鲍菇菌丝生长温度范围15—35℃，适宜的温度25—28℃，低于20℃，生长速度减慢，且容易污染。子实体原基分化温度范围10—20℃，适宜温度12—15℃，子实体生长菌株间有差异，有的10—21℃，有的10—18℃。在生长温度范围内，高于适温，子实体生长快，菇体细长，组织松软，品质下降。低于8℃，子实体生长缓慢，菌盖颜色加深，呈灰黑色，有的菌株则不能生长。

水分与湿度：人工栽培合适的培养料含水量为60—65%，因管理时不宜向子实体直接喷水，所需水分主要靠培养料，因此，装袋时培养料含水量可适当提高到65—70%。菌丝生长阶段适宜的空气相对湿度60—70%，原基形成阶段90—95%，子实体生长发育阶段85—90%。

　　氧气和二氧化碳：杏鲍菇是好气性菌类，但菌丝生长和子实体生长发育对二氧化碳的耐受力较强。原基形成期间，需二氧化碳浓度要低，否则，缺氧会在袋口长出大量气生菌丝，原基在气生菌丝上形成，会影响产量。子实体生长发育阶段虽较耐二氧化碳，但若高温高湿条件下，通气不良，会受杂菌感染。

　　光线：菌丝生长阶段不需要光，强光仰制菌丝生长。子实体形成和生长发育需要一定的散射光，适宜的光照强度500—1000LX，以保证子体正常生长。

酸碱度：杏鲍菇菌丝生长的PH范围4—8，适宜的PH为5—6。制作栽培袋拌料时将PH适当调高至7—8，菌丝生长过程中代谢产生的有机酸会使培养基PH降至适宜。

（2）营养条件

杏鲍菇属木腐菌，分解木质素和纤维素的能力较强。其菌丝生长可利用的碳源十分广泛，葡萄糖，果糖，蔗糖，麦芽糖，淀粉，蛋白胨等是培养母种时很好的原料。栽培时，棉籽壳，玉米芯，木屑，甘蔗渣等都是可分解利用的碳源，其中以棉籽皮最好，产量最高，其次是玉米芯。可利用的氮源有麸皮，米糠，玉米粉，菜籽饼粉，尿素等，麸皮不仅是很好的氮素营养，还含有多种维生素，因此，生产上选用氮素营养时首选麸皮。栽培时合适的C/N为30—40：1

（3）菇房建造

　　栽培杏鲍菇的菇棚或菇房可采用多种形式，周年栽培，着重应考虑杏鲍原基分化和生长发育对温度的要求较严格，适应的温度范围较窄的特性。菇房或菇棚的保温，隔热性能要好。根据这个原则，选择地势较高，远离垃圾场所污染源的地方，就地使土，向下挖约30cm，挖的土用墙板打成厚厚的土墙，四面围墙长25—30m，宽6—7m，墙厚度下部80cm，上部65—70cm,墙高1.8m。南北两面墙分别留通气孔，孔直径30cm，孔间距115cm。房顶竹竿架构，中间起嵴，支柱可用水泥柱或用砖垛支撑。水泥柱高1.8米，上端宽6cm，下端宽10cm，厚5cm，柱内放2根直径6mm或4mm的钢筋。水泥柱行距115cm，柱距150cm。水泥柱的作用一是支撑房顶，二是层架的支柱，层架横板用3cm厚，10cm宽的两块自制水泥板。房顶竹竿骨架上面铺一层塑料薄膜，薄膜上面复盖一层5cm厚的泡沫板，板上铺一层5cm左右厚的玉米秸，玉米秸上复6—7cm厚的土。或不放泡沫板，而在第一层玉米秸上复土后再铺一层薄膜，薄膜上铺5cm厚的玉米秸，玉米秸上复6—7厚的土,如此双层加厚，由一间6—8m2的小房作缓冲间。

杏鲍菇属偏低温型菌株，从播种到出菇约需50-60天，在自然条件下栽培，根据杏鲍菇的适宜生长温度，一般以秋冬和冬春栽培为好。