羽衣甘蓝食用部分为嫩叶,适当的嫩叶收获标准为15-20厘米,颜色较浅。过小影响产量,过大品质粗糙,整叶烹调不便,每株每次收获2-3片,条件适当,1周后可再次收获。羽衣甘蓝每667平方米每次收获50-100千克,2个月收获期,每667平方米产500-1000千克。羽衣甘蓝收获要及时,收获时可以分阶段收获,也可以分期分地块收获,满足不同时期供应。羽衣甘蓝在收获时就有5片功能叶,然后再不时留下一片新叶长大代替功能叶,功能叶老化时,植株在长高,应及时打掉,以便能通风透光。羽衣甘蓝收获时应注意秧棵丰满后再来收,秧棵小时收获,植株很难发起大棵,最终影响产量
收获时可以分阶段收获,也可以分期分地块收获,满足不同时期供应
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