萝卜肉质根开裂主要是生长中土壤水分供应不均匀所致。苗期遇到高温干旱供水不足时，肉质根周皮层组织硬化，生长中后期温度适宜水分充足时，木质部薄壁细胞再度膨大，而周皮层及韧皮部的细胞不能相应生长，发生开裂现象。 预防措施：萝卜生长前期遇高温干旱及时灌水，中后期肉质根迅速膨大时供水，避免肉质根开裂
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