菜豆既不耐寒也不耐炎热,可以在月平均10~25℃的季节栽培。生殖生长期的适宜温度对产量的形成起决定性作用。因此,栽培上最好能把菜豆的开花时期安排在月平均气温为18~25℃的季节。我国大部分地区的菜豆栽培分春秋两季生产,春菜豆在土温稳定在8℃以上播种,矮生种可以比蔓生种早播几天。过早播种,地温低,发芽慢,甚至会烂种,出苗后还会遭受霜冻。播种过晚,虽出苗快,但影响早熟和产量。秋菜豆在当地早霜前100天左右播种,矮生豆比蔓生豆晚播10天左右。近年来由于保护地生产的发展,使菜豆的播种时期也发生了很大的变化,春播可提前,秋播可延后,为菜豆的均衡供应起了很大的作用。今后,应选择抗热品种,使夏季高温时菜豆也能较好地生长。
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