芹菜软化栽培方式如何？

芹菜堆土软化法

芹菜行距33～40厘米。芹菜苗高35～50厘米时，先施一次重肥，连浇三次水。7天后，用稻草将每丛植株的基部捆扎起来，再松土一次，使土壤稍干燥，然后在植株的两旁培土，并拍实土壤，使土面光滑。第一次培土厚约33毫米，隔2天再培土一次，如此连续培土5～6次，厚度可达25厘米，让植株的心叶露出来，不要伤芽。培土最好是在晴天、土壤不潮湿的午后进行，30天后就可收获。

芹菜围板软化法

芹菜行距33～40厘米。芹菜苗高35厘米左右时，先把植株扶起来，使其直立向上，露出行间土壤。然后用长约为1.7～3.5米,宽约为13～17厘米，厚度为2～3厘米的木板两块，放在芹菜植株的两边，板的两端用木桩固定。两板中间培土厚度为13～17厘米，使植株不受外伤，土不落进菜心，以免植株腐烂。早芹菜只需培土1～2次，30天后就可收获。

芹菜自然软化法

芹菜按7厘米×7厘米的株、行距丛植，每丛3～4株。芹菜畦四周培土厚度为20～28厘米，用稻草、芦苇或茅草等做成草帘围在芹菜畦四周。在植株封行前，中耕2～3次，并结合中耕施速效氮肥3～4次，促使植株分蘖，叶片生长繁茂，尽早覆盖顶部封行，使叶柄在阴暗的环境中生长，达到叶柄软化的目的。

一、开厢移植。亩施腐熟农家肥5吨至6吨、过磷酸钙25公斤、钾肥15公斤、尿素20公斤。深耕整地开厢，厢宽1.5米。每隔两个厢留出1米宽的窄厢，以备取土用。窄厢上可以种植成熟早的小萝卜、小油菜等，但不宜施有机肥。若不留窄厢，移植时采用宽行，行距60厘米，也可供取土之用。株距12厘米至13厘米，每蔸栽3株—4株。行间与水沟垂直，以方便培土取土。采用开沟种植，有利于培土。育苗技术和移植时间与常规栽培相同。当芹菜长出3片至4片真叶时，取苗高15厘米至20厘米壮苗带土移栽，并用混制好的灰粪肥压蔸。

　　二、精细培土。培土是芹菜软化栽培的关键措施。培土之前的肥水管理与病虫防治工作与一般的栽培方法基本相同，只是在培土前1天至2天，每亩增施腐熟人粪尿20担，兑水淋蔸。苗高30厘米至50厘米时开始培土，其方法是：先将植株理直，用铲子把事先所留的土壤放在植株基部，稍向植株靠近，用铲子拍实泥土，直到土层光滑、厚薄一致、没有空隙为止。培土4次至6次，每次间隔3天至5天，第1次至2次培土间隔天数可少，每次培土2厘米至3厘米，总共培土20厘米左右。培土要注意不损伤植株，不盖住心叶，培土不能混入粪肥和秸秆，不要过湿，以防叶柄腐烂。培土后至收获期，要保持菜田湿润、通气、爽水，以利芹菜旺盛吸收肥水。早栽、直播和春芹菜一般不宜进行培土栽培。

　　三、及时收获。10月前后进行培土软化栽培的芹菜，经15天至20天即可收获，往后气温下降，芹菜生长缓慢，软化时间一般需要30天左右才能收获。收获的芹菜可及时上市，也可采收后随即栽入沟内，进行假植贮藏。

芹菜的软化栽培可使芹菜色泽鲜绿、叶柄脆嫩、纤维素含量低、食用香脆可口，炒、煮、汤用均为上等蔬菜，从而大大提高了芹菜的食用价值和商品档次，市场销售极旺，促使农户增产创收。下面介绍芹菜软化栽培的5种方法：

1.密植 此法属密植半遮阳软化栽培。秋播芹菜按7厘米×7厘米的株行距丛植，每丛三四株。如果田块低凹，在畦地四周培土20～28厘米，用秸秆等做成草帘并贴围四周。在植株封行前，中耕二三次，并结合中耕施速效氮肥，促使植株叶片生长繁茂，尽早覆盖顶部，让植株封行，使叶柄在阴暗环境中生长，进而使叶柄自然软化。

2.堆土 芹菜栽培行距33～40厘米，10～11月，在苗高35厘米时先追施1次重肥，连浇3次足水，供培土后植株旺盛生长对水分的需要。5～7天后，用稻草将每蔸植株的基部捆扎起来，再松土1次，使土壤稍干燥。然后在植株的两旁培土，同时拍紧土壤。所用的土要细碎，没有土块杂质，也不能混入粪肥，以免引起腐烂。培土方法是：第1次培土四五厘米，让植株的心叶露出，不要伤芽，隔二三天后再培土1次，如此连续培土四五次，培土总高度17～20厘米，栽植沟的总厚度可达30厘米。培土的时间最好选择晴天下午，土壤不潮湿，叶面上没有水时进行，约30天就可收获。

3.围板 芹菜栽培行距33～40厘米，苗高为35～50厘米。先把植株扶起来，使其直立向上，露出行间土壤。然后用长1.7～3.5米，宽13～17厘米、厚二三厘米的木板(竹板、铁板或塑料板均可)2块，放在芹菜植株两边，板的两端用木桩固定。再在两板中间培土13～17厘米厚，使植株不受外伤，培土不要落进菜心。培土一二次，约30天即可收获。

4.套种 选择与搭架的瓜类和茄果类如黄瓜、番茄等作物套种，利用条播、宽窄行种植。选用产量高、不易空心、纤维少的芹菜品种，适时开沟条播。随时摘除套种作物下部的老叶。当套种作物采收完毕，芹菜苗高约7厘米时，要剪除套作物的残茬，但不要连根拔除以免损伤芹菜幼苗和根系，同时拔掉架材。当套种作物清除后，进行1次灌水，中耕二三次。加强肥水供应促使芹菜旺盛生长。一般在10月中旬开始培土，在培土前浇足水。以后每隔3～5天培土1次，共进行四五次，至初霜时培土基本结束，即可收获。

5.搭架 采收前15～20天，在栽培畦上方搭拱架，采用单层或双层遮阳网覆盖，必要时可加盖秸秆或遮阳网等，降低光线强度，进行整株软化。虽然投入较大，但软化效果最好，且更易管理，是比较好的软化栽培方法之一。