如何确定甘薯的采收期？

甘薯是块根作物，不像其他种子作物那样有明显的成熟期，但甘薯也要适时收获。一般确定本地区甘薯收获期有两种方法：一是根据当地作物布局和耕作制度来定，二是按照气候变化，特别是根据霜期早晚来确定甘薯收获期。

以当地作物布局和耕作制度确定适宜收获期，根据收后种植的作物品种，平衡前作和后作的整体产量和效益；鲜薯直接上市的应根据产量、市场需求、市场价格等因素确定。

以气候条件确定适宜收获期一般在霜降来临前，日平均气温15℃左右开始收获为宜，先收春薯后收夏薯，先收种薯后收食用薯，至12℃时收获基本结束。如果收获期过晚，甘薯在田间容易受冻，为安全贮藏带来困难；收获过早，贮藏前期高温愈合，库温难以降下来，容易腐烂。

红薯的科学合理收获，一般情况下抓住二个关键得节点：一、不早收，收获早容易造成减产，切不容易储藏。二、不晚收，红薯下霜前必须收获以免造成冻害。具体来讲，红薯属于根茎类作物，甘薯的块根是无性营养体，块根的膨大不受发育阶段影响，只与温度、地力有关。因此说，甘薯无明显的成熟期。只要温度和地力适合它就会一直生长。在露地栽培中，不同地区就要根据当地的气候特点来选择合适的收获时间。原则是气温降到15 ℃，地温降到12 ℃这一下限时，要及时收获。因为在气温降至15 ℃后，甘薯就停止生长了，地温降到9 ℃时就会产生冷害。从而极大的影响了甘薯的品质，造成出粉率、出干率、耐储性的大幅度降低。 收获过早，生长量不足，产量低，生长不充分，品质差。因此确定合适的收获时期，对甘薯的产量、品质和储藏性，有着重要意义。
甘薯收获时，最好选择晴天、土壤湿度较低时收获。最好当天收获当天入窖。当天不能入窖的，晚上必须要加盖覆盖物以防冷害。收获时不论人工刨挖还是机械收获，都要做到轻刨、轻挖、轻装、轻运和轻卸，最大程度避免薯块破损。已达到商品薯率高，耐储藏等目的。