朝天椒储存方法

一、埋藏法 此法简单易行，利用朝天椒喜凉怕热的特性，先在筐或箱底铺3厘米厚的泥或沙，后将选好的朝天椒经过消毒处理，晾干后装入木箱或筐内，一层朝天椒一层泥（沙），向上装至箱（筐）口5-7厘米处，再覆盖泥（沙）密封即可。 　　

二、谷糠藏法 谷糠（稻谷壳）是空心的壳质物，内含的空气相对稳定，有良好的绝缘性，可保持埋藏环境温度的稳定。谷糠的体重比较轻，对朝天椒的压力较小。但其缺点是吸水性强，易吸水变红色。　　

三、架藏法 此法是用木材或竹材分10层搭成长2.5米，宽1米，宽1.5米的贮藏货架。每层由3块竹片板组成，每块板可堆放15公斤朝天椒，每桩共450公斤。尔后在货架周围用经过福尔马林消毒的湿布遮盖，消毒布每天重复消毒一次，这样就可起到隔绝空气，杀菌，保温，延缓果实老化的效果。 　　

四、窖藏法 选择地势较高的地块，掘成深1米，长5-6米，宽3米的地窖，四壁拍结实，再放入若干块砖垫底，将装好朝天椒的盛器平摆放入，窖口用塑料膜或芦苇席遮盖好，防止雨淋和朝天椒受冻。此法适于短期贮藏。