我国茄子的栽培历史有多久？

茄子是我国人民餐桌上十分常见的家常蔬菜之一，也是为数不多的紫色蔬菜之一。在江苏、浙江、安徽部分地区，人们把茄子称为落苏，在广西、广东地区称为矮瓜。茄子是一年生草本植物，它的历史非常久远。茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入我 国，在我国的栽培历史悠久，可以追溯到西汉时期。茄子以浆果为产品，适应性强，栽培技术简单。茄子的形状和品种在不断的变化，根据历史记载，南北朝时，栽培的茄子为圆形， 到了元代，培养出长形茄子。在清朝末年，长形茄子被引人日本。目前，茄子在中国被广泛种植，既有规模化、区域化、以市场化为导向的栽培模式，也 有以家庭为单位的自给自足的小规模菜园种植模式，在中国家庭食谱中扮演着不可或缺的角 色。