荞麦的风味小吃有哪些？

猫耳朵、荞麦凉粉、荞面碗坨、荞麦饸烙、荞面煎饼等。

①猫耳朵：山西风味小吃，又名“碾疙瘩”、“碾坨坨”、“疙团”。

②荞麦凉粉：陕北风味。

③荞面碗坨：陕北、宁夏、内蒙古风味。

④荞麦饸烙：陕北、宁夏风味。

⑤剁荞面：陕北、宁夏风味。

⑥荞面烙饼：陕西风味。

⑦荞面煎饼：陕北、宁夏风味

荞麦的风味小吃有面条、饸饹、搓搓,也可以制作成炸糕、烙饼、 糕点等。荞麦面饸饹、搓搓是旬邑地方特色小吃,深受大众喜爱。