茶叶分成哪六大茶类呢?

根据初加工方法不同和品质上的差异，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大基本茶类。
六大茶类的基本工艺流程如下：
（1）绿茶类：杀青——揉捻（做形）——干燥
（2）红茶类：萎凋——揉捻（切碎）——发酵——干燥
（3）乌龙茶类：晒青——做青——杀青——揉捻——干燥
（4）白茶类：萎凋——干燥
（5）黄茶类：杀青——揉捻——闷黄——干燥
（6）黑茶类：杀青——揉捻——渥堆——干燥。

根据初加工方法不同和品质上的差异，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大基本茶类。