氮 N 肥对茶叶品质有什么影响？

N肥对茶叶的品质影响是十分复杂的。在一般情况下，随着氮肥用量的增加，氨基酸的含量随之升高，对改进绿茶鲜爽度有良好效果。但超过一定数量后，由于土壤氮素过多而造成营养不平衡，会出现负效应。对红茶来说，氮肥用量增加，茶叶含氮物质提高，会影响红茶的发酵，汤色发青。

另外，氮肥可提高氨基酸含量，茶叶酚氨比值下降，不利于红茶品质的改善。因此，无论从氮素的增产效果还是从氮对改善茶叶品质来考虑，合理施用氮肥都是十分重要的。