水果带皮吃好还是削皮吃好？

果皮中抗坏血酸通常比果肉中含得多，从获取抗血酸角度讲，水果带皮吃好。但考虑到水果在采摘前可能被喷打农药、采摘后利用化学方法人工催熟、或为了储藏保鲜进行表皮上蜡，以至造成水果表皮的污染，最好还是削皮吃好。例如苹果、梨、桃、李子、杏等，食用前用清水洗净，削皮后再食用。“吃葡萄不吐葡萄皮”是大家熟悉的一句绕口令，葡萄不好削皮，吃葡萄要用水果清洗剂认真清洗，然后用清水冲洗后再食用。当然还是吃葡萄不吐葡萄皮为好，因为葡萄皮中含有白藜芦醇，可以提高人体高密度脂蛋白，对降低血压有好处。