韭菜如何预防农药残留超标？

1、大水漫灌

在北方地区，韭菜迟眼蕈蚊一般年份1年发生2～6代。一般来说，韭菜迟眼蕈蚊的1代和2代危害是为严重的。可以在1代和2代危害盛期进行大水漫灌防治。

具体做法：在韭蛆幼虫发生盛期，连续灌水3d，每天早、晚各灌1次。灌水时一定要淹没垄背，这样韭蛆就会窒息而死，减轻危害。露地韭菜灌水一般在5月初和10月初；拱棚韭菜灌水则在11月下旬和翌年3月初进行。另外还有一种行之有效的方法即臭氧法。具体做法：浇水时将臭氧溶解于水中，随水流入韭菜田，对韭蛆有杀灭作用，且对虫卵有抑制其发育的作用。

2、轮作换茬

连作会对农产品品质造成很大影响，连作已经严重影响到韭菜生产的发展和农民的收入的提高。徐伟慧等研究发现，随着连作年限的增加，不同刀次的韭菜种维生素C含量、粗纤维含量、叶绿素含量和可溶性糖含量都会下降，终导致韭菜品质的整体下降。生产中，一般韭菜种植3～4年后可与非百合科作物蔬菜（除葱、蒜外）轮作1次，这样不仅有利于韭菜品质的提高，还可减轻韭蛆等病虫害的发生。轮作倒茬是防治韭蛆有效的方法之一。

3、加强田间管理

韭菜采收后，应立即清洁韭田，将采收过程中残留下来的病叶、老叶要集中掩埋或焚烧，可以有效防止病菌扩散蔓延。宋友玉等研究表明，在春季拱棚和陆地韭菜萌芽前，打扫死叶和杂草，进行深锄松土，剔开韭田的簇心土充分晾晒7～10d，可将幼虫晒死。

4、合理施肥

用充分腐熟的有机肥作基肥，可明显减少种蝇产卵数量，有效地减轻韭蛆危害。按1m3粪肥加入石灰粉20kg的比例，调匀堆闷腐熟，施入韭菜田。施肥时应尽量深施。提倡使用现在市面上销售的有机肥或有机无机复混肥。