一、科学整地，合理施肥。水稻收获后及时翻犁晒垡，细碎土块，施足底肥，每亩施沼渣3000-3500kg或优质农家肥4000kg、尿素8kg、普钙20-25kg、硫酸钾10- 20kg或草木灰50-60kg。
二、规范理墒，平整墒面。按2m的规格开墒，墒面宽1.8m。
三、合理盖膜、及时除草。在盖膜定植前进行化学除草，每亩用100g“扑草净”或150ml“除草通”对水50kg喷于墒面上，随后使用2m宽的地膜覆盖，地膜四周用土压实，捂1天后即可定植，这样除草效果更好。
四、合理密植。选用根系发达、生长健壮、大小均匀的优质洋葱苗，于10月底至11月初，按13cmx18cm 、14cmx16cm的株行距用手指直接破膜定植，亩栽苗2.2—2.4万株，栽植深度2-3cm为宜。
五、加强田间管理
1、适时浇水。洋葱定植后要浇一次缓苗水，促进根系生长，迅速缓苗，待葱苗返青时浇返青水，随着气温的逐渐升高，植株进入叶部旺盛生长期每隔7—8天浇一次水，使土壤经常保持湿润。
2、蹲苗。幼苗长到一定高度后，当鳞茎开始膨大时，要进行蹲苗。蹲苗后，洋葱进入鳞茎膨大期，植株营养物质向叶基部输送，对水分的要求日益增多，气温也逐渐升高，浇水次数逐渐增加，一般每隔6天浇一次。土壤保持湿润，灌水时间以早晨为好。鳞茎临近成熟期，叶部和根系的生理机能减退，停止灌水。
3、适期防治病虫害
（1）预防为主，综合防治。优先采用农业、物理、生物防治措施，应用地膜覆盖栽培、温汤浸种、药剂浸种进行种子处理，实行水旱轮作或与非百合科蔬菜间隔2-3年轮作等措施，减轻病虫害的发生，减少田间农药的地用量及施用次数。
（2）洋葱易感霜霉病、紫斑病及锈病。霜霉病、紫斑病可在返青后用75%百菌清600倍液或25%甲霜灵800倍液，每亩每次40公斤喷雾防治。锈病可亩用12.5%禾果利20克加水40公斤喷雾防治，10―15天一次，连喷2―3次。
（3）洋葱虫害的防治 洋葱上的害虫主要有葱蓟马、葱蚜及种蝇等。采用银灰色地膜覆盖驱避蚜虫危害，田间悬挂黄色粘液胶纸板诱杀蓟马，葱蚜。药剂可选用0.3%印楝素乳油800倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液、10%灵百可乳油1200-1500倍液喷雾或使用除虫菊素、沼液喷雾防治。种蝇也叫根蛆,农业防治方法是施用经过充分腐熟的有机肥并深施15厘米。种蝇药物防治是要及时防治幼虫，可用40%辛硫磷、40%毒死蜱等药剂进行灌根。
六、适时采收
当葱叶颜色由绿色转变为黄色、鳞茎的外皮干裂、假茎的基部变软倒伏时即可采收洋葱，收获时要选择晴天，连根拔起，并分批采收、包装销售。
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