有的茹长得菌盖小、薄且皱缩、菌柄长、粗且坚硬，这是为什么？

平菇的大脚菇：子实体菌盖极小，菌柄粗长。这主要是缺氧、通风不良造成的。只要加强通风，注意光线即可防止。