葡萄的行向应根据架面光照最好条件的原则来设置，同时也要考虑地形、地势、便于作业。—般平地葡萄园，采用棚架时多以东西行向，葡萄枝蔓往北爬，架面能接受东、南、西三方的光照，日照时间长，光照强度大，有利于葡萄的生长和发育，果品质量好，产量高。如选用耐日烧的品种(绿色无核品种)，架面向南爬，有利于提高架下土壤温度，提早成熟。若采用屋脊式棚架

在葡萄展叶后，若发现有被危害叶片，应立即摘除，带出田园销毁。在病害发生周围喷施40%乐果或乐斯本500倍或0.2~0.3波美度石硫合剂。在病害发生的葡萄园，秋天葡萄落叶后应彻底清扫田园，将病叶及附近枯草等残枝败叶集中烧毁或带出田园深埋，以消灭越冬虫源，减轻次年病害发展基数。次年早春葡萄展叶前喷施3~5波美度的石硫合剂，以杀灭越冬成虫，药液中加入0.3

①葡萄采后在阴凉处预冷2天，预冷温度必须控制在10℃以下，使其充分散发田间热。然后细心地将葡萄放于窖内的架格上。②控制窖内温度、湿度。一般人窖的初期由于外界气温较高，可采用通风措施，使温度维持在10℃以下。入冬后，气温下降，可采用昼通夜闭的方法，保持窖内温度在0-1℃。相对湿度以80%-90%为好，湿度不足时可在地面喷水保湿。当外界温度降到10℃以

防治方法：清除落叶、病枝、落地果穗，并集中销毁；在葡萄生长期，于开花前和开花后各喷1次75%百菌清800倍液或25%多菌灵500倍液。

葡萄的根系在土壤中的垂直分布最密集的范围是2080厘米。在旱地和砂地上栽培的葡萄，土壤表层的根系分布少，吸收根数量少，根系主要分布在60厘米以下的土层内。在经常灌溉和施肥浅的葡萄园，根系分布常靠近表层。全部枝蔓朝着一边生长的棚架葡萄，根系分布也主要集中在架面下的土层内。生产上大量种植的欧亚种葡萄，当土温达到66.5时，根系开始吸收养分和水分

一、危害：幼虫危害枝蔓使先端嫩梢枯死，叶柄被害，叶缘凋萎枯死，结果枝和主枝受害，其先端叶体逐渐枯死，幼虫蛀入部位容易折损。二、生活习性：一年发生一代，以老熟幼虫在被害枝蔓里越冬。翌年春葡萄发芽以后幼虫在枝蔓里做茧化蛹。成虫于6月上旬开始出现，并产卵于新梢芽腋上，卵经过十天左右孵化出幼虫。从叶柄基部蛀入嫩梢危害，幼虫在枝蔓内危害，一直

葡萄冬剪整形的目的是通过调整树形结构达到生长期充分利用光能和空间，协调营养生长和生殖生长，平衡树势，确定合理负载量，使葡萄能够稳产优质。对需要埋土防寒的品种应在秋季落叶后土壤封冻前进行，不需防寒埋土的品种可以在落叶后至次年春树液流动期（上流期）前进行。1、围绕留芽量合理负载确定修剪内容。要根据树势和架面，结合品种，确定一个合理的留芽

1、结合葡萄埋土与出土挖直越冬蛹。2、结合整技捕捉幼虫。3、幼虫期喷洒80％敌敌畏乳剂或90％敌百虫1000倍液。4、化学防治：尽量选择在低龄幼虫期防治。此时虫口密度小，危害小，且虫的抗药性相对较弱。防治时用45%丙溴辛硫磷（国光依它）1000倍液，或国光乙刻（20%氰戊菊酯）1500倍液+乐克（5.7%甲维盐）2000倍混合液，40%啶虫。毒（必治）1500-2000倍液喷杀

按葡萄各物侯期的需水情况进行浇水或控水，以保证葡萄正常生长和结果。一、浇水①浇催芽水。从春季葡萄树汁液流动、萌芽，至开花前，为30-40天。此时正值春旱季节，葡萄萌芽、抽枝、展叶、花序继续分化和生长，急需大量水分，所以，要灌1-2次水，以根部灌透为止。但也不宜过多浇水，以免影响地温上升。②浇花前水。在干旱地区，要在开花前15天左右浇水，这样

葡萄酒的种类很多，但其主要生产工艺和主要成分却大致相同。按照不同的方法可将葡萄酒分为若干类。一、按颜色分类1.红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。2.白葡萄酒用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮

葡萄冬季修剪在落叶后至土壤封冻前进行。幼树的修剪促使尽快扩大树冠，早结果、早丰产。成龄树的修剪可调节生长和结果的平衡，使植株生长健壮，保持旺盛的结实能力，延长结果年限和葡萄树的寿命，确保葡萄稳产、优质。按照葡萄结果母枝剪留长度可分为长、中、短梢修剪。剪留4芽以内的叫短梢修剪；剪留5至7个芽的叫中梢修剪；8至11个芽的叫中长梢修剪；12个芽

1、深耕：通常结合秋施基肥进行深耕，深耕的效果可保持3～4年。深耕的深度由土壤条件及根系生长情况而定。中心专家建议：对成年葡萄园可深翻50厘米左右，幼龄园30～40厘米.2、中耕除草：中耕松土有利于调节土温、保墒，可防止土壤板结和改善土壤通气状况。中耕的深度一般较浅(约5～250px)，中耕多在5～9月份进行。

一般葡萄品种要在采收前10—15天除袋，改善透光透气条件以促使果实着色。

1、进行苗木检疫及消毒：葡萄根瘤蚜是国内外植物检疫对象，在苗木出圃时，必须严格检疫。如发现苗木有蚜病，必须认真消毒。消毒方法：①热水杀蚜：将苗木、插条先放入30～40℃热水中浸5～7分钟，然后移入50～52℃热水中浸7分钟。②将苗木和枝条用50%辛硫磷1500倍液浸泡1～2分钟，取出阴干，严重者可立即就地销毁。2、改良土壤：该害虫在砂壤土中发生极轻，黏

花芽新梢生长期。1.温度：萌芽后至开花要实行低温管理。也就是萌芽后的温室温度，要从催芽末期的高水平降下来，白天控制在25～28℃，夜间保持15℃左右。当新梢展开6～7片叶以后，昼温以25℃为好，不得超过30℃。2.湿度：此期要及时通风换气，空气相对湿度保持在60%左右。但是，萌动后如发芽势不强，则应灌水，同时加大通风量以减小空气湿度。花期。1.温度：葡

套袋前用了咪酶胺、氟菌双酶威、肟菌戊唑醇、果梗软化剂和果膨红，前三种均属于杀菌剂，可以用。但果梗软化剂和果膨红是否适合用在葡萄上需要考量。一般果穗比较紧密、粒大、果皮较薄的品种容易裂果。另外，降雨过多和土壤中水分急剧变化，葡萄易裂果。果粒挤压，果粒发生病害没有及时防治，留枝不合理、通风不良、光照不足，钾肥施用不足，坐果剂应用过量或

葡萄要保花保果，首先要保证营养的供应，在这个时期，选用补充微量元素，比如硼钙元素，因为硼给可以促进花粉管的生长发育，对座果率方面能有很大帮助，而钙肥可以促进果实的韧性和与根茎的连接性，加固了生长。所以在营养补充方面可以选用钙硼同补的硼钙叶面肥。一般喷施3-5次，就可以达到保花保果效果。另一方面，在浇水方面，不要浇大水，尽量少施多次，这

葡萄着色期管理一、继续防好霜霉病7~9月是北方地区霜霉病的爆发期，尤其8月上旬立秋以后，昼夜温差大，清晨多有露水，极易感染霜霉病，一旦爆发，很难治愈，对当年果实成熟和品质造成极大影响，严重者可导致翌年无花、树体衰弱甚至越冬死亡，所以必须引起高度重视。化学药剂预防方面，必须从6月份开始，以减少菌源基数为目标，7月份以后加大预防力度，至9月上

一、掌握葡萄树抗寒性能：葡萄树冬季受冻害主要是其根部，其次才是茎干和支茎。当葡萄根系处的地温降到一6℃时，其根系就会发生不同程度的冻害;降到一8℃时，就会全部冻死。所以葡萄的根系在冬季的温度应保持在一6℃以上。二、注意适时灌封冻水：在冬季葡萄埋防寒土的前10天，应灌一次防寒水，目的是防止根系冻害和早春干旱。灌水时一定要灌足，以土壤达到饱

如果根部施肥，需要注意一下几个方面：一、施肥时间的把握一般情况下从我们当地的生产气候条件来看，比较适宜的施肥时间应该从9月中旬到下旬，此时气候逐渐变凉爽，降雨也逐渐增多，葡萄根系也将进入一年中第二次发根高峰期，施入的肥料，也能较块被葡萄吸收，可以促进养分积累和根系发育，为来年葡萄生产奠定一个坚实的基础。所以早中熟葡萄采收结束后，不要