怎样去掉柿子的涩味1、首先把青颜色柿子后面的蒂去掉，然后拿一个小锥子在柿子蒂的部位锥两个孔，滴一点点白酒在里面就可以了。然后把柿子倒放(就是有酒的那面放在上面)用保鲜膜之类的东西把柿子密封着就可以了。也可以放在小罐子里面，盖上盖子OK。一般一个星期就可以食用了。要注意的是锥孔的时候不能太深，放一滴酒就可以了。还有取出来的时间即不能太长也

（1）若果园频繁发生黑星病，建议更新抗病性强的树种作为主打品种。（2）除对病菌感染的树体防止以外，要对树体加强保护。秋末冬初结合清园彻底清除病菌枝梢，全园果树涂刷护树将军以减少侵染源。整个园地要喷施灭杀病菌药物灭菌消毒，并喷施新高脂膜增强巩固防治效果，隔绝外来病菌侵袭感染。(3)在花前、花后各喷一次壮果蒂灵，增粗果蒂加大营养输送量。增强

白斑病为害叶片和果蒂，病菌在其上越冬，第二年借雨水传播浸染，造成早期落叶和落果。叶片被害正面出现黄绿色晕斑，不规则，斑内叶脉变黑，约10日后病斑变浅黑色，病斑上密生黑色小颗粒状点，背面变淡黄色，以后逐渐加深呈褐色或黑褐色。病斑发生到定型大约需要30天，在柿蒂上由四角尖端向内扩展。角斑严重时，可造成大量落果，病蒂残留在枝上。综合防治这两

(1)柿子：我国分布广，资源丰富。柿子含糖量高，是酿酒的好原料。(2)脱涩：将柿子用水洗净后，浸入40℃温水中处理24小时，以除去涩味。(3)破碎、除梗：破碎前先除去果柄、花盘，用破碎机破碎。(4)调整成分：调糖分与酸度。柿子的糖分可达20％左右，一般不用加糖。酸度较低，一般需加酸(苹果酸、柠檬酸、酒石酸等)，在发酵前含酸量应调整到6克／升左右。(5)发

一、温度原因1、病因：西红柿开花期对温度反应敏感，尤其开花前5～7天和开花后3～5天，要求白天气温20℃～30℃，夜间14℃～16℃，低于10℃，氮、硼、锌等决定花粉管伸长的元素就供应不足，致使花粉管变粗变短，不能伸出花药囊，影响授粉受精而落花。2、预防措施：（1）选择耐低温、耐弱光的品种，如长春早粉、毛粉802等。（2）临时加温，及时盖棚，北风较大时

现在柿子大约有鸡蛋大小，不知什么原因常常落果，请问该如何防止其落果？一般柿树的落果原因有两种：一是由于柿树本身的生理失调所引起的生理落果；二是因炭疽病或柿蒂虫等病虫害造成的落果。一是柿树本身的生理失调引起的生理落果，二是因炭疽病或柿蒂虫等病虫害造成的落果，三是属于自然落果。一、由于生理原因造成的落果1.营养不良，养分失调。落果期间新

一、栽植前后管理1.柿子大树栽植前的基础工作要做好。挖掘的土球一定要用绳子扎牢，运输途中加盖帆布防风，树的根系也要修剪。按标准挖好树穴，坑底施20公斤基肥，并使用生根粉。于坑底靠边向下挖3个直径50厘米的沙坑，在浇水过量时起排水作用。植树不能栽得太深，容易积水，且透光透气性差，对其生长不利。回填土要保证质量，以确保新根的生长。2.种植后用三

喷50%久效磷或50%对硫磷、50%三硫磷、40%氧化乐果乳油等1000～1500倍液；或80%敌敌畏、40%乐果乳油1000倍液，特别是对初孵转移的若虫效果很好。如能混用含油量1%的柴油乳剂有明显增效作用。注意保护天敌。

松毛虫成虫羽化盛期，利用害虫的趋光性和趋化性，挂糖醋罐或黑光灯诱杀产卵前的成虫，减少越冬卵块。悬挂性诱剂扰乱雄成虫嗅觉，阻止雄、雌成虫交尾，使雌成虫产下未受精卵，不能孵化出幼虫。

主要危害叶片和柿蒂、叶片受害，初期产生圆形小斑点，正面浅褐色，无明显边缘，以后病斑渐变为深褐色，中心色浅，外围有黑色边缘，在病叶变红的过程中，病斑周围出现黄绿色晕环，后期在病斑背面出现黑色小粒点，发病严重时，病叶在5-7天内即可变红脱落，仅留柿果，接着柿果也变红、变软、脱落、柿蒂上的病斑圆形，褐色，出现时间晚于叶片，病斑一般也较小。

1.冷水脱涩把柿果装入塑料袋中,扎好袋口沉入清水塘中,经5天左右就可达到脱涩的目的。脱温后果实的风味比温水脱涩要好。2.冷冻脱涩将采摘下来的涩柿放在-20％的冷库中,冷冻一段时间后就能很好地脱涩。缺点是柿果容易变软。3.酒精脱涩1、温水脱涩法：将涩柿浸泡在40℃左右的温水中，使之在较高温度和缺氧条件下，呼吸作用加强，并转向无氧呼吸，经一昼夜即可脱

在柿果接近成熟时，柿果尾部（俗称屁股）发病结块变黑，然后释放乙烯而快速变红、软化、腐烂、脱落、而叶片基本无症状表现。该病症状与炭疽病和黑星病有相似之处，因而有人认为急性炭疽病。针对此病的发病机理，笔者近三年来对自家果园及桂林高优美中心生产基地进行了综合防治试验，防效显著。方法如下：1.多施农家肥和钾肥，少施化学性氮肥。成年果树在果实

甜柿嫁接全年可分为春、夏、秋三个阶段：春季：是在实生苗萌芽至展叶期，这是全年嫁接时间最长、嫁接量最大的时期，此期的接穗是利用冬季剪下的枝条，贮藏期谨防失水，此期嫁接一定要在树液开始流动，实生苗芽即将或刚萌动后进行，不可提早。夏季：接穗是采用当年春季发生的新嫩枝条。要求接穗及时剪叶，置于阴湿处，随接随采，随用随取。此期高温多雨，超前

莽吉柿原产马鲁古，在亚洲、非洲热带地区广泛栽培，中国台湾、福建、广东和云南也有引种或试种。莽吉柿原产马鲁古，在亚洲、非洲热带地区广泛栽培；在中国的福建、广东、云南等地有引种或试种。

一、土壤条件柿子树的生长对土壤的要求不太严格，一般山地、丘陵、平地、滩地等都可以种植，但是如果想要柿子高产，品质好，一般选择土层深厚、土壤肥沃、疏松透气、保水保墒能力强的优质土壤种植。土壤以中性土壤为宜。如果土层过薄而又干旱的地区，根系伸展不开，吸收营养成分的能力较差，使树冠的生长受到抑制，柿子树容易落花落果。二、温度条件柿子树的

这是柿绵蚧，又名柿毛毡蚧。以若虫和雌成虫为害果实和新梢，影响柿子的产量和品质。一年发生四代，在3—4年生枝的皮层裂缝或树干的粗皮缝隙、干柿蒂上越冬。次年4月中、下旬离开越冬场所爬到嫩芽、新梢、叶柄、叶背等处吸食汁液，以后在柿蒂和果实表面固着为害。一年中各代若虫出现盛期分别为：第一代6月上、中旬，第二代7月中旬，第三代8月中旬，第四代9月中

1.混果脱涩法。将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。2.石灰水脱涩。每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入

柿草履蚧的幼虫被产于土内，因此防治的方法为在树干基部位置缠绕胶带阻止其上树;也利用蚍虫林乳油，杀螟松乳油等对以上树的柿草履蚧幼虫进行喷洒防治。同时注意保护柿草履蚧的天敌，如红环瓢虫等。

种植授粉树或进行人工授粉。花期对强壮树的主干或主枝进行环割，宽度不要超过0.5厘米，最好留下安全带或螺旋形环割，以利于愈合，环割后要加强肥水供应。适当修剪尤其要加强夏季修剪，去除无用的和多余的枝条，促进通风透光。防治病虫害，加强肥水管理。花期或幼果期喷赤霉素，单喷或加入1％的尿素，对防止落果效果很好。

叶阔椭圆形，表面深绿色、有光泽，革质，入秋部分叶变红，叶痕大、红棕色，维管束痕呈凹入状。