1.作为食品，秀珍菇具有营养高，热量低的特点。长期食用，有降低血压，降低胆固醇含量的功能，是老年人、心血管疾病患者和肥胖症患者的理想食品。秀珍菇2.秀珍菇具有较好的医疗价值，是制作“舒筋散”的原料之一，可治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不适等症。100克干秀珍菇中含有蛋白质25.3克，脂肪4克，糖类30.7克，膳食纤维30.7克。100克干平菇中含有维生素B641

真姬菇栽培场地应选在地势平坦，交通便利，水源洁净，周边500米范围内无工矿企业、医院、养殖场、垃圾处理场等污染源。离人口密集的居民点和主要交通要道100米以上的地方作为出菇场所。

鲜菇应采用冷链运输，不与家禽家畜或有毒有害的物质混合运输。以免产品受到二次污染。?xml:namespace>

1.提高秀珍菇菌包自身的抵抗力培养秀珍菇菌丝生长健康的菌包,不断能增强其抗病的能力,能减轻秀珍菇子实体黄菇病的发生,笔者曾用高浓度的假单抱杆菌悬浮液喷在幼嫩秀珍菇菇体表面,并未引发秀珍菇黄菇病的发生。因此,我们应提高菌种的纯度,特别是栽培种的纯度。使用纯度高的栽培种可以从一开始防止菌包带有呈休眠状态的杂菌抱子,这些杂菌在秀珍菇菌丝生长健康旺

温度菌丝生长的湿度范围为10-35℃，最适宜生升温谟25-27℃。温度低于10℃，菌丝基本停止生长；低于20℃，菌丝生长缓慢。温度高于30℃，菌丝生长、稀疏，色泽变黄，易于老化；温度高于37℃，菌丝停止生长。子实体生长的温度范围较广，在10－32℃条件下都能出菇，这是与其它平菇不同的地方。原基形成和菇蕾生长最适宜温度是15－20℃，温度低于10℃，很少再产生

秀珍菇生长发育需要碳素、氮素和各种矿物质养分等。它是腐生性菌类，同其它真菌一样，不含叶绿素，不能自己进行光合作用制造养分，而完全依靠现成的有机物质营生活。在它的发育过程中，所需要的碳素、氮素、矿物质及生长素等，均从栽培料内获得。温度菌丝生长的湿度范围为10-35℃，最适宜生升温谟25-27℃。温度低于10℃，菌丝基本停止生长；低于20℃，菌丝生

秀珍菇为中温型，变温结实性菌类，子实体形成温度范围为10～32℃，子实体适宜的生长温度为15～25℃，最适生长温度为15～20℃。温度低于10℃时，原基不能形成；温度高于25℃时，子实体生长快，菌盖薄，成熟早。秀珍菇原基形成需要较大的温差刺激，具体变温幅度需根据不同菌株而异，一般要求有8℃以上的温差刺激。但子实体发生后，仍需保持相对恒温，以保证...