红薯有哪些用途？

红薯的热量非常低，是一种理想的减肥食品，它还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用；红薯富含最具有抗癌作用的营养物质β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸；红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。红薯富含维生素A，可预防肺气肿。除供食用外，还可以用作饲料，淀粉生产、制糖和酿酒、制酒精等。