什么是芹菜的软化栽培？

堆土软化法芹菜行距33～40cm。苗高35～50cm，先施1次重肥，连浇三次足水。5～7d（天）后，用稻草将每丛植株的基部捆扎起来，再松土一次，使土壤稍干燥，然后在植株的两旁培土，并拍紧土壤，使土面光滑。第一次培土厚约33mm，隔2～3d（天）后再培土一次，如此连续培土5～6次，高度约20～25cm，让植株的心叶露出来，不要伤芽。培土的时间最好是在晴天，土壤不潮湿的午后行进。约30d（天）后就可收获。

芹菜的软化栽培是改善芹菜品质的一种栽培方式。利用芹菜植株中贮存的营养，在无光条件下栽培。其产品无叶绿素，软而脆嫩，色佳味美。其栽培方法有：a、培土软化法。适于寒冷季节应用。b、用板围（包纸、填秸秆）软化法，适用于高温季节。c、草帘软化。d、窖窒软化。

芹菜的软化栽培是改善芹菜品质的一种栽培方式。利用青芹植株中储存的营养，在无光条件下栽培，产品无叶绿素、软而脆嫩、色佳味美，在市场上很受欢迎，价格要大大高于普通芹菜。其软化栽培方式有如下几种：(1)培土软化培土软化栽培多在秋季进行，育苗、定植及田间管理与秋芹菜大致相同。用于培土软化的芹菜栽培行距应拉大到 33〜40厘米，当月平均气温降到10°C左右，植株高度在25厘米左右时开始培土。培土前连日充分灌大水3次。5〜7天后，用稻草将每丛植株的基部捆扎起来，再松土一次，在植株的两旁培土，拍紧，使土面光滑。第一次培土厚约33毫米，隔2〜3天再培土一次，连续培土 5〜6次，至高度约20〜25厘米，让植株的心叶露出来。培土的时间最好是晴天下午叶面上没露水时进行。所用的土不要混入粪干，以免引起腐烂。土要细碎，不能有土块，约30天后就可收获上市。(2) 套种软化采用套种软化栽培，可解决芹菜苗期占地时间长、高温下不易出苗的问题。选择搭架的瓜类和茄果类（如黄瓜、番茄等）作为套作物，采用条播，宽窄行种植。选用产量高、不易空心、纤维少的芹菜品种，适时开沟条播。随时摘除下部老叶。当套作物采收完毕，芹菜苗高约7厘米左右，要剪除套作物但不要连根拔除，以免损伤芹菜幼苗和根系，同时拔掉架材。当套作物清除后，要灌一次水，中耕蹲苗2〜3周，加强肥水供应，促使芹菜旺盛生长。一般在10月中上旬开始培土，并每隔3〜5天培土一次，共培土 4〜 5次，至初霜时基本封满，同时要在培土前浇足水。(3) 围板软化芹菜栽培行距33〜40厘米，苗高35厘米左右时，将植株扶起来，露出行间土壤。然后用长1.7〜3. 5米、宽13〜17厘米、厚2〜3厘米的木板或竹板两块，放在芹菜植株的两边，板的两端用木粧固定。在两板中间培土 13〜17厘米厚，使植株不受外伤，土不落进菜心。早芹菜第一次培土高10〜15厘米，第二次主要是加高和修补坍塌的培土，第三次培土高度与围板的高度持平，约 30天即可收获。晚芹菜培土 2〜3次后可收获。(4) 自然软化属密植半遮阴的软化，秋芹菜按7厘米X7厘米的株行距丛植，每丛3〜4株。如果田块低凹，在畦边四周培土 20〜28厘米高，用稻草或芦華、茅草等做成草帘围在四周。在植株封行前，中、耕2〜3次，并结合中耕施速效氮肥3〜4次，每次每亩施 6〜7千克，促使植株分蘖，尽早封行，使叶柄在阴凉环境中生长，进行自然软化。(5) 遮阳软化利用温室或大、中、小拱棚等，前茬收获后不拆除拱棚骨架，在芹菜收获前25天左右，采用单层或双层遮阳网覆盖，必要时可外加麦草等遮阳。此法整体软化效果最佳，且更易管理，是软化栽培的最佳方法。缺点是投入大，如果前茬不是设施栽培，不提倡使用此法。