如何存放食用菌？

1、千制食用菌在使用前不宜用温水浸泡，否则会破坏产晶的口感。2、放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。干制食用菌一般都容易吸潮、霉变。因此，应保持产品干燥，如贮存容器内放人适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂，以防受潮。3、密封贮存。食用菌营养半富，易氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮，容器应内衬食品袋。并尽量少开容器口，封口时注意排出衬袋内的空气。4、独立存放。食用菌大都具有较强的吸附性，要单独贮存，以防串味。