蔬菜的各个生育周期有哪些主要特点？

蔬菜的各个生育周期主要特点：

(一)种子时期 从种子开始形成到种子开始发芽前为种子时期。这是广义的说法。狭义的种子时期是种子成熟以后的休眠期。它是由一个个体发育过程结束后再走向一个新的个体生长过程的过渡阶段。

（二）营养生长时期 二年生蔬菜植物营养生长时期是从种子发芽开始的，经过幼苗期、营养生长盛期、营养休眠期。其生长特点是迅速地增加同化面积和发展根系，从外界获得物质用于根、茎、叶等营养器官的生长和营养物质的积累。

1．发芽期 从胚根长出到子叶展平为发芽期。种子经过一段时期的休眠后．遇到适宜的环境条件就能萌发。种子萌发后，体积虽然增加了，但物质并没有增加，因为这段时期只发生物质的转化，没有物质的光合合成作用。种子萌发时所需要的物质和能量全靠种子本身贮藏的物质。

2．幼苗期 从第一真叶生出即进入幼苗期。幼苗期的一个主要特征是它的生长靠光合作用所积累的营养物质及根系所吸收的水分和矿质营养。幼苗期已不再靠种子中贮存的养分生活，开始进入新个体的独立生活时期。对于子叶出土的蔬菜．子叶既是贮藏养分的地方，又是地上部分最早进行光合作用的器官。子叶的大小、厚薄、颜色深浅等，与幼苗生长的关系很大。子叶生长的好坏与幼苗正常的生长发育有着密切的关系。所以育苗中应防止戴帽出土。

3.营养生长盛期及养分积累期 在幼苗期之后进入营养生长旺盛期。对于二年生蔬菜，这是形成产品器官的重要时期，而对于一年生蔬菜则是为其后的开花结果打下营养基础的时期。

生产技术关键：一是力争在此期形成强大的根系，为其后的吸收土壤水分和矿物质元素打下坚实基础；二是培育健壮的同化器官——叶片，没有足够数量、足够叶面积的叶片，就无法积累更多的养分，产量的形成也就失去了物质基础。

4.营养休眠期 在营养生长旺盛期之后，二年生或多年生蔬菜在贮藏器官形成后有一个休眠期。形成贮藏器官以适应不良的环境条件。休眠期有生理休眠和被迫休眠两种形式。马铃薯块茎属于生理休眠，而多数蔬菜是被迫休眠，大白菜、大萝卜是被动休眠。

（三）生殖生长时期 蔬菜植物在营养生长期经历了一系列变化后，在茎的生长锥上开始分化花芽，即进入生殖生长时期。开始花芽分化时这一时期开始的标志，随后开花、结果，再形成种子，完成其整个生育周期。

1.花芽分化期 是指从花芽开始分化到开花前的一段时间。在栽培上，保证花芽分化的条件是果菜类丰产的基础，应高度重视育苗床土营养土的配制，满足秧苗对土壤营养需要，科学进行育苗期的温度、光照等管理，提高花芽分化质量和数量，减少畸形果，为提高产量和品质把好第一关。

2.开花期 从现蕾、开花到完成授粉受精过程为开花期。开花期是生殖生长的一个重要时期。开花过程对外界环境条件要求严格，抗逆性差，对光照、温度及水分的反应敏感，如温度过高或过低，光照不足或过于干燥等，都会妨碍授粉、受精的正常进行而引起落花落蕾。生产上此期尽可能满足植物开花对温度、光照等环境条件的要求，提高授粉受精质量，减少落花落果。

3.结果期 经过授粉受精作用，子房发育成果实，果实中的种子也在发育并逐渐趋于成熟。此期是果菜类蔬菜形成产品质量的主要时期。