牛常喂的碳水化合物饲料有：玉米、高粱、麦麸、小麦麸、稻糠等。

1、玉米

是喂牛最常用的饲料，与其他粮谷子实比较，含淀粉最丰富，粗脂肪也较多，粗纤维少，是各类牛的主要能量饲料，适口性强，既适合喂奶牛，又适合喂肉牛。但玉米含钙少，磷也偏低，喂时必须注意补钙。黄玉米比白玉米含有较多的胡萝卜素、叶黄素。玉米含蛋白质少，约为8.9％左右，蛋白质品质较低，缺乏赖氨酸、蛋氨酸及色氨酸。喂时必须粉碎，与饼类、糠麸混合喂。

2、高粱

所含淀粉与玉米相仿，高梁蛋白质稍高于玉米，但脂肪含量低于玉米，味道发涩，适口性较差，饲料价值相当玉米的90—95％。可以喂奶牛和肉牛，喂时必须坚持粉碎，若整粒喂牛，易产生过料现象，有一半左右不消化而排出体外，造成浪费。高粱不宜喂得过多，最好与埋伏混合喂。

3、燕麦

主要成分是淀粉，蛋白质含量较高，与其他谷类饲料比较，营养较均衡。因壳皮多，一般粗纤维在1 O％以上，含钙少含磷多。适口性好，体积人，是奶牛和肉牛的良好饲料，喂时必须粉碎，其饲料价值约为玉米的85％左右。

4、小麦麸

面粉工业的副产品，含粗蛋白质15—17％，维生素B族和磷较为丰富，但纤维稍高，缺少钙。适口性好，具有轻泻作用，产后母牛给予适量麸皮粥，可以调节消化道的机能。麦麸是奶牛和肉牛的好饲料。

5、稻糠

粮谷加工厂的副产品，细稻糠含脂肪高，多在16—20％，所以细稻糠也是牛的能量较高饲料之一，粗蛋白质含量也较多，一般多在1 O—12％，含有丰富的维生素B族和锰，但缺少维生素A、D和钙。因此喂牛时应注意补钙和搭配优质牧草。新鲜稻糠可以占奶牛精料量20％左右，若脱脂的稻糠，可占奶牛精料量30％。稻糠也是肉牛的好饲 料，新鲜稻糠可占精料30％，代替部分谷类饲料。稻糠不宜直久贮，应鲜喂、快喂。