芙蓉李深加工方式有哪些？

1、选果:选用产自保护范围内的8至9成熟的芙蓉李，挑选出病虫果、烂果，剔除树叶、果梗等杂质。分3级分别投料加工，1级单果重>38g，2级单果重33g至38g，3级单果重≤33g。

2、摇青:每百公斤永泰芙蓉李鲜果，加入80g草木灰，使用手工或机械摇青，至果面呈均匀的划痕，且果皮微软即可。

3、清洗:用饮用水清洗果面汁液等杂质。

4、摊晒:分三次摊晒。第一次晒至果胚体积缩小，果色转红褐色即可收起第一次腌渍;第二次晒至皱纹明显，果色变为棕褐色即可收起第二次腌渍;第三次晒至皱纹细密均匀，表皮黑褐色，含水量在28%至33%，即可收存。若加工期间遇雨天或阳光不能满足摊晒要求，可用烘焙方法替代摊晒法。

5、腌渍:将晒后的果胚收起置于容器中，用细食盐腌渍。第一次腌渍加盐0.8kg(按每百公斤鲜果计)。第二次腌渍加盐0.5kg(按每百公斤鲜果计)。