超高压技术是生物材料加工的一种新型技术，也是一项已经实现大规模工业化生产的非热加工技术，特别是在食品加工方面的应用已经得到美国FDA的认可。以高压有机化学和高压生物化学理论为基础，特别包括在食品、天然活性成分提取和医药及医学方面的应用。
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