薏米对人体有什么好处？

1. 粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；
2. 粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；
3. 粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；
4. 粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率；
5. 粳米可防过敏性疾病，因粳米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的发生。

  薏仁所含的碳水化合物也是产生能量”补气”的重要物质，她的含量高达79.17%，也比白米和面粉偏高。难怪有些举重和田径运动员在赛前要吃素，因为由植物蛋白和碳水化合物提供能量，能够产生强大的爆发力，可在瞬间取得好成绩。据说美国著名田径名将获奥运九块金牌的刘易斯就是赛前持续吃素。产生的这种爆发力，也属中医”气”的范畴。唐代大医药学家孙思邈在《千金·食治》中干脆将薏仁“益气”改成“益力”。将“气”改为“力”，就是通常所说的“气力”、“力气”。可见中医说的“气”就是力，就是能量，就是生命活动的动力、活力。所以现在欧洲称她为“生命健康之禾”。

  薏仁的去湿利尿作用也与她富含蛋白质有关。君不见肝硬化腹水的患者，之所以形成腹水就是因为肝硬化患者缺乏白蛋白，白蛋白少了，体内的水排不出去，蓄积在腹部就形成腹水。补充了白蛋白，小便就通利，腹水也就消失了。当然，薏仁的利尿去湿作用还与她含维生素B．和钾有关。正因为她含维生素B，足普通白米的2倍，所含维生素B2是白米的4倍，所含钾是白米的3倍，所以，可用她治疗维生素B．缺乏的脚气病、神经炎；维生素B2缺乏的口角溃疡、脂溢性皮炎、阴囊炎；缺钾引起的脚软无力和肌肉萎缩。薏仁所含的铁是普通白米的5倍，所以常吃还可防治缺铁性贫血。薏仁所含维生素E能氧化和清除引起衰老的自由基，所以有抗衰老，延年益寿的功效。

  正因为薏仁含植物蛋白质丰富，又能去湿利尿，所以有减肥轻身的功效。不仅如此，因薏仁能促进血液循环，帮助女性荷尔蒙分泌，加上含有微量元素锌、镁，所以有美容作用。

  薏仁所含纤维素是白米的三倍，纤维素不但能促进肠胃蠕动，防止便秘，还能消除面疱、青春痘和皮肤色素沉着，从而起到美化皮肤的作用。