不同地区报道的苹果炭疽病病原种有所不同。在我国大多数地区,引起苹果炭疽病的病原无性阶段主要为炭疽菌属胶孢炭疽菌Collectotrichumgloeosporioides(Penz.)Penz.&Sacc.](异名:loeosporiumfructigenumBerk.])。有性阶段为子囊菌门小丛壳属围小丛壳菌[Glomerellacingulate(Stonem.)Spauld.&Schrenk],但自然条件下很少发生。病菌分生孢子盘早期埋生于表皮下,成熟后突破表皮,涌出分生孢子。分生孢子盘无刚毛。分生孢子梗圆柱形,无色,单胞,成栅栏状排列在分生孢子盘内。分生孢子单胞,无色,长椭圆形或长卵圆形,两端较圆或一端较尖,内含数个油球。分生孢子集结成团时,由于混有胶质,呈粉红色。有性阶段在自然条件下很少发现,在人工培养基上容易发生。子囊壳埋生于黑色的子座内,其内子囊平行排列。子囊棍棒状。子囊孢子单胞,无色。
病菌菌丝发育温度为12~40℃,最适温度为28~30℃,最适pH为4~7。形成分生孢子的最适温度为22℃左右。分生孢子萌发的温度为12~40℃,最适28~32℃;分生孢子在28℃条件下,经过6小时可萌发,9小时萌发率可达95%以上。分生孢子萌发与糖分关系较大,随果实糖分的提高而增加。苹果叶片、果实组织液能激发孢子的萌发。菌丝生长和子实体形成均以蔗糖为最佳碳源,天门冬素和硝酸钠为最佳氮源,硫酸铵明显抑制菌丝生长和子实体的形成。燕麦粉对菌丝生长不利,但能促进炭疽病菌子实体的形成。短光波360~400纳米黑光灯连续照射有利于病菌子实体的大量产生。
炭疽病菌的寄主范围较广,除危害苹果外,还可以侵染梨、葡萄、樱桃、李、核桃、枣、柿、枇杷、芒果、无花果、草莓等多种植物。
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