天鹰椒又名冲天椒、向天椒等,原产日本,1985年引进我国。其特点是:产量高、油质多、辣味浓,并含有丰富的营养成分,如蛋白质、钙、磷、铁等,还含有大量的维生素。维生素C的含量约为西红柿的九倍,在所有蔬菜中居于首位。既具有食用价值,又适宜加工,可制辣椒酱、辣椒油、盐淹辣椒、辣椒干、辣椒粉等终年食用,也可做调味品,是食用色素的主要来源之一。 一、主要性状 天鹰椒的根系少,发育弱,大部分根群分布在15一20厘米的土层中,因此既不耐早又不耐涝。主茎短而直立,木质较发达,腋芽的萌发力和生长势较强,属于有限分枝类型。主茎长到12一14片真叶后,顶端分化为花芽,即封顶。基部腋芽渐渐长成果枝,其果枝开展度小,直立性较强,果枝顶端形成10一12个花果,果实顶端一齐向上,故名冲天椒。叶呈长卵圆形,边缘没有缺刻。雌雄同花,以自花授粉为主,在田间凤媒引起串花杂交的威胁非常大,一般杂交率在15一20丸。果汁少,果形细尖,多为两室,长达四厘米左右,顶部略有弯曲,形状象鹰咀,故名天鹰椒。种子扁平,呈短肾脏形,黄色或浅黄色,略有光泽,脐部较大。每克约140一180粒,亩播巧O克。种子发芽能力可保持2一3年。
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