进行乳品加工的原料奶有哪些质量要求？

原料乳色泽应呈乳白或略带微黄; 组织状态应呈均匀的胶态流体, 无沉淀、无凝 块、无肉眼可见杂质和其他异物; 对于滋气味的要求是应具有新鲜牛乳固有的香气, 无其他 异味.理化指标:脂肪≥3.2%，蛋白质≥2.8%，干物质≥10.8%，酸度 16~18 度原料奶的体细 胞数应小于 4×107 个/mL。不得使用有抗生素、有效氯以及清洗剂等残留的生鲜乳。不得 使用患有乳房炎的牛的牛乳。