黄瓜喜热、怕冷,其最适宜的生长温度为25-32 ,在 0-2 条件下植株即冻死,5-10 时有遭受冻害的可能。若经低温锻炼,可忍受3 的低温;10-12 以下生理活动失调,生长发育缓慢或停止生育。光合作用最适宜温度为25-32 ,35 左右时其同化产量与呼吸消耗处于平衡状态。高于35 时其呼吸消耗大于光合产量,40-45 时其细胞内原生质流动停止;50 温度条件下1小时呼吸作用几乎停止,再高则原生质凝聚,出现日烧;60 时仅5-6分钟组织被破坏而死亡。
黄瓜种子最低发芽温度为13 ,最适发芽温度为30 ,35 以上时发芽率反而降低。
黄瓜根伸长最适宜温度为32 ,最高温度为38 ,低于12 时根系生理活动受阻,最低的地温应不低于15 为宜。
低夜温、大温差有利于雌花分化。苗期白天30-32 ,夜温10-14 ,可降低雌花形成节位,增加雌花数量,减少雄花形成。
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