香菇菌筒转色是怎么一回事？

脱袋排场后的菌筒，由于全面接触空气、光照、露地湿度及适宜湿度，加之菌筒内营养成分变化等因素的影响，，便从营养生长转入生殖生长，菌筒表层逐渐长出一层洁白色绒毛状的菌丝，接着形成一层薄薄的菌膜，同时开始分泌色素，吐出黄色水珠，菌筒有白色转为粉红色，通过人工管理，逐步变成棕褐色，最后形成一层树皮状的菌被，这就是所说的转色。通常在适宜的环境条件下，需要12天左右结束，再经过3—4天的温差刺激便萌发菇蕾。